Durante la sesión de la Lonja del 11 de diciembre

Paja, lechón, tostón y añojo, suben en Salamanca

José Ignacio Falces

11 de diciembre de 2023

paja planas flexibilidades de la PAC

Ascensos para la paja, terneros en el vacuno de vida, los añojos, lechones y tostones en la sesión del 11 de diciembre de la Lonja de Salamanca

Repeticiones para los lechazos, el porcino blanco o los cereales.

Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca:
Paja al alza, Cereales repiten

Semana sin movimientos en la mesa de cereales de la Lonja de Salamanca con repetición en todas las producciones. Así, el trigo sigue a 242 euros por tonelada, la cebada a 226, con la avena manteniéndose a 266, el centeno a 223 y el maíz cotizando a 220 €.

Ascenso de un euro de la paja que se coloca a 155 euros.

Lechazo, estable

La mesa de lechazo se mantiene sin cambios en los animales más ligeros y hay que irse hasta los de más de 15 kilos para encontrar algún cambio. Los lechazos de menos de 11 kilos siguen a 7,20 euros por kilo y los de 11/13 a 6,65 euros.

Ligera bajada de 0,08 € en el caso de las cabezas de entre 15 y 19 kilos que cotizan a 5,03 euros por kilos. 

Ascenso de terneros machos en el vacuno de vida

Los terneros cruzados es la única categoría que se mueve en el vacuno de vida, ganando 0,02 euros para marcar un precio de 3,73 euros por kilo vivo.

Tanto las terneras cruzadas como los terneros del país se mantienen en los valores de la semana pasada en la Lonja de Salamanca cotizando a 2,81 y 2,14 euros por kilos vivo.

Los añojos vuelven a protagonizar la Mesa de Carne

Los añojos, por tercera semana consecutiva, vuelven a protagonizar la evolución de la mesa de vacuno de carne. Así, los de menos de 350 kilos ganan 0,01 euros para fijar un importe de 5,33 euros por kilo canal y los de más de ese volumen suben 0,03 euros hasta los 5,21 euros por kilo.

Los terneros de menos de 12 meses siguen a 5,47 euros por kilo canal, mientras que erales, toros, novillos y vacas se mantienen a 3,71, 3,46, 3,60 y 4,22 euros.

En cuanto a las terneras, las de menos de 12 meses repiten a 5,61 euros, mientras que las que superan esa edad pero pesan menos de 270 kilos lo hacen a 5,59 euros y las que superan ese volumen a 5,54 €.

paja
añojos ehe

Lechones y tostones al alza en el Porcino Blanco

Aquí, repetición para el «normal», «selecto» y graso» a 1,65/1,66 euros por kilo, 1,66/1,67 y 1,60/1,61 euros por kilo.

Mientras que lechones y tostones se muestran al alza ganando un euro en ambos casos para colocarse a 79 euros los primeros y a 58 y 60 euros los segundos dependiendo de si su peso es de 4/6 kilos o 6/8.

paja
lechones trigo porcino

Ibérico, incremento de precio de Lechones y Tostones

Como pasaba en el blanco, también en el ibérico Lechones y Tostones protagonizan la sesión del 11 de diciembre de la Lonja de Salamanca. Los primeros suben 0,15 euros de tal forma que tanto los de «recogida» como los de «gran partida» marcan un precio de 4,11/4,36 euros por kilo vivo, mientras que los segundos elevan su precio tres euros para situarse a 57/58 euros los de 5/8 kilos y a 63/65 los de 9/12.

MERCADO

En cuanto al mercado subrayar que han llegado 919 cabezas hasta él, mostrando pocos movimientos las distintas categorías.

En la mesa de vida, subida de dos euros de los becerros machos para alcanzar los 656 euros por animal, mientras que tanto las hembras como los terneros del país repiten a 510 y 428 euros por anima.

Mientras que en la de carne, son los añojos los que se mueve con un incremento de 0,01 euros hasta los 3,06 euros por kilo vivo. Las terneras y terneros cruzados siguen a 3,23 euros, los toros a 2,01 y las vacas a 2,45 €.



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