En la sesión de la Lonja de Zamora del 10 de febrero de 2026, el precio del lechón de recría volvió a subir, alcanzando los 52 euros por animal y encadenando tres semanas consecutivas al alza en el mercado porcino zamorano.
Estabilidad en el resto de las producciones que marcan precio en el mercado zamorano como es el porcino blanco de cebo, que resiste por encima del euro, los tostones con destino a sacrificio que resisten en los valores previos y lo mismo se puede decir tanto de los animales para desvieje como del ibérico.
Cotizaciones del mercado porcino en la Lonja de Zamora (10 de febrero de 2026)
Lechones
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Lechón de recría, gran partida: 52 €/animal
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Lechón de recría, recogida: 46 €/animal
Porcino blanco de cebo
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Selecto: 1,012 €/kg
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Graso: 1,012 €/kg
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Normal: 1,00 €/kg
Animales de desvieje
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Precio único: 0,28 €/kg
Tostones para sacrificio
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Tostones de 6/8 kg: 25 €/animal
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Tostones “sin hierro”: 34 €/animal
Porcino ibérico
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Ibérico de menos de 150 kg, alimentado con pienso: 3,03 €/kg
Precio del lechón en la Lonja de Zamora: tercera subida consecutiva
El lechón de recría han mostrado, en la sesión del 10 de febrero del mercado zamorano, una tremenda fortaleza en la reunión semanal de esta entidad provincial, manteniendo la línea alcista de las últimas tres semanas ganando, en esta ocasión, un euro lo que coloca a los de «gran partida» a 52 euros por animal y a los de «recogida» a 46 euros.
El porcino blanco de cebo: estabilidad pese a la PPA
Todos los apartados que componen la categoría del porcino blanco de cebo se mantienen por encima del euro en su cotización, resistiendo por encima de ese umbral, a pesar de la amenaza que siguen siendo los focos de peste porcina africana de Cataluña que siguen condicionando los flujos comerciales y la exportación de porcino español.. Tanto el «selecto» como el «graso» continúan a 1.012 euros por kilo, mientras que el «normal» lo hace a 1,00 €.
Subrayar la continuidad de los valores de aquellos animales de «desvieje» que repiten los valores anteriores, en la Lonja de Zamora, durante la sesión del 10 de febrero, para seguir a 0,28 euros.
Tostones: precio sin cambios
Por lo que se refiere a los tostones que tienen como orientación productiva el sacrificio destacar que siguen la tendencia de las últimas sesiones del mercado provincial, mostrando una total estabilidad que sitúan los precios de los animales de 6/8 kilos a 25 euros y los que tienen la calificación de «sin hierro» a 34 euros.
El ibérico continuidad en las cotizaciones
Finalmente, destacar que el ibérico sigue la línea de estabilidad de buena parte de las categorías del mercado zamorano, de tal forma que los animales de menos de 150 kilos, criados con pienso, matiz muy importante, se mantienen en los precios anteriores de 3,03 euros por kilo
Dominio de la continuidad sólo rota por la subida de los lechones
Las cotizaciones del mercado zamorano reflejan la estabilidad que ha alcanzado el sector porcino en las últimas semanas tras las subidas coyunturales registradas fruto de las celebraciones navideñas que este año incluso han sido menores por la presión que ejercía a la baja una oferta más amplían en el mercado nacional como consecuencia de la imposibilidad de exportar ante las limitaciones al comercio que se aplican por los focos de Peste Porcina Africana.
En conjunto, esta estabilidad general del mercado porcino en Zamora se produce en un contexto marcado por las restricciones a la exportación derivadas de los focos de Peste Porcina Africana, un factor clave que condiciona la evolución de las cotizaciones a nivel nacional.
