José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

Mucho movimiento en la Lonja de Salamanca en la sesión de hoy, 29 de febrero, con bajadas, de nuevo, en los cereales, los lechazos, el porcino blanco y parte del ibérico mientras sube 0,03 euros el vacuno de vida repitiendo el de carne los valores de la semana pasada.

Por empezar por el dato positivo, destacar el incremento ya señalado del vacuno de vida que gana 0,03 euros en su cotización de tal forma que el ternero cruzado de primera se sitúa en los 3,20 euros los machos y 2,38 las hembras, mientras que los terneros del paíse se mantienen en los precios de la semana anterior, 1,59 euros.

Sin cambios en la mesa de vacuno de carne con los bovinos menores de 12 meses a 4,07 euros los machos y a 4,17 las hembras, mientras que, por ejemplo, los erales siguen a 2,58 y los añojos a 3,93 euros.

Se mantienen los cereales en línea descendente, especialmente el trigo, cebada y centeno que vuelven a perder 2 euros para cotizar a 170 los dos primero cultivos y a 159 el último. Caen un euro la avena y el maíz que lo hacen a 179 y 169 euros.

Algo similar se puede decir para la mesa del ovino donde el lechazo extra cae 0,10 euros para situar su precio en los 4,15 euros, 0,15 euros se reduce el valor de los corderos de hasta 11 kilos, 11/13 y 13/15 que cotizan, respectivamente, a 3,70, 3,65 y 3,35 euros. 

Predominio de las bajas en el despiece de ibérico de tal forma que, como ejemplo, cae 0,15 euros el valor del "secreto" hasta los 7,20/7,65 euros o 0,05 la "barriguera" que lo hace a 2,15/2,35 €.

De nuevo el porcino blanco refleja una disminución de las cotizaciones en buena parte de las categorías. Así el "selecto", "normal"y "graso" pierden 0,02 euro lo que hace que marquen precios de 0,94/0,95 euros, 0,93/0,94 € y 0,89/0,90 respectivamente. Igualmente los lechones pierden 2 euros para situar su valor en los 40 euros y un euro caen los tostones lo que hace que los de 4/6 kilos establezcan un importe de 18 euros y los de 6/8 de 20 euros.

En cuanto al ibérico el "cebo de campo" repite en los precios de la semana pasada, 1,81/1,89 euros mientras el "cebo" cae 0,01 euros para hacerlo a 1,70/1,78 euros. Los tostones pierden un euro lo que coloca a los de 5/8 kilos entre 16 y 18 euros y los de 9/12 kilos a 28/33 euros. Los lechones siguen al valor de la semana pasada con los de "gran partida" a 3,01/3,13 y los de "recogida" a 2,58/2,70 euros.

El mercado vuelve a ver como bajan de 2.000 los animales que acuden al recinto de la Diputación Provincial, hoy 1.869. Subida de 6 euros, en el vacuno de vida, con los becerros machos a 570 euros y las hembras a 440, mientras repiten los terneros del país a 318 euros.
En el vacuno de carne siguen los mismos importes que la sesión del 22 de febrero con los terneros cruzados a 2,25 euros, los añojos a 2,28 euros, los toros a 1,27 y las vacas a 1,78 euros.

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