El vacuno se mantiene al alza, tanto en la mesa de vida como en la de carne, en la sesión del 21 de octubre de la Lonja de Salamanca donde vuelve a subir el girasol, el maíz y el ibérico mientras que es el porcino blanco el que marca en «rojo» la cotización esta semana.
Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca
Vacuno de carne al alza
Nuevo ascenso generalizado en esta mesa. Por lo que se refiere a las hembras las terneras de menos de 12 meses suben 0,02 euros hasta los 6,03 euros por kilo canal y el mismo incremento registran las de más de esas edad y un peso inferior a 270 euros que se colocan a 6,05 euros. Ese mismo importe alcanzan las terneras que superan los 270 kilos tras ganar 0,05 euros. Las vacas repiten a 4,76 euros por kilo canal.
En cuanto a los machos, subidas en todas las categorías de 0,02 euros por kilo que provoca que los terneros de menos de 12 meses pasen a cotizar a 6,03 euros por kilo. Ese mismo importe se repite para los añojos con el mismo aumento de 0,02 euros.
Erales, toros y novillos ascienden esa misma cifra de 0,02 euros para alcanzar los 4,12, 3,87 y 4,01 euros por kilo.
Vacuno de vida, siguen las subidas
Ascenso de 0,02 euros por kilo de todas las categorías en la mesa de vacuno de vida del mercado salmantino, lo que coloca a los terneros cruzados a 4,60 euros por kilo, las hembras a 3,48 euros por kilo vivo y los terneros del país a 2,53 euros viviendo ese mismo ascenso.
Cereales
Estabilidad esta semana en la mesa de cereales de la Lonja de Salamanca que mantiene los precios de la semana pasada con la excepción del maíz que gana dos euros para situarse en los 237 euros.
El trigo sigue a 227, la cebada a 207, la avena repite a 196 euros, el centeno a 193 euros y el triticale se mantiene a 214 €.
Girasol al alza
El girasol vuelve a subir esta semana en Salamanca ganan 7 euros el «alto oleico» hasta los 442 euros mientras que el «tipo» repunta 5 hasta situarse en los 423 €/T
Forrajes
La paja sigue sin cambios a 57 euros por tonelada en el mercado charro.
Porcino blanco
El porcino blanco sigue con las bajadas, en este caso son el «selecto» y el «normal» los que pierden 0,02 euros por kilo para colocarse a 1,59/1,60 y 1,58/1,59 euros por kilo. El «graso» repite a 1,61/1,62 euros.
Los lechones repiten a 58 euros por animal y los tostones entre 49 y 51 según sea su peso de 4/6 kilos o de 6/8 kg.
Repuntes en el ibérico
Los lechones ganan 0,05 euros en la mesa de ibérico de la Lonja de Salamanca lo que hace que pasen a marcar un importe de 5,27 y 5,52 euros por kilo tanto si son de «gran partida» como de «recogida»
El «cebo» sube 0,01 euros para alcanzar los 2,56/2,66 euros por kilo mientras que el «cebo de campo» repite a 2,93/3,03 euros por kilo.
Lechazos
Los lechazos se mantienen en los valores previos con los animales de menos de 11 kilos a 7,92 euros por kilo mientras que los de 11/13 repiten a 7,15 €.
Mercado
Por lo que se refiere al mercado, sigue la bajada presencia de animales en el mismo con 287 cabezas esta semana.
En la mesa de vacuno de vida, incremento de 4 euros en las tres categorías lo que sitúa a los becerros cruzados a 818 euros por animal, a las hembras a 638 y a los terneros del país cebadero a 506 euros por cabeza.
La de carne muestra también subidas generalizadas. Los terneros y terneras cruzadas ganan 0,02 euros hasta los 3,51 euros por kilo vivo, mientras que añojos, toros y vacas ascienden 0,01 euros hasta los 3,50, 2,24 y 2,76 euros por kilo vivo.
