José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

La tendencia vivida a lo largo de todo el año 2019 se ha confirmado en noviembre con una clara bajada de la producción de carne de ovino mientras repunta la de porcino y especialmente la de vacuno, con una subida del 4%, y la de carne de ave donde se vive un ascenso de más de 6,13%

VACUNO

La producción de carne de vacuno, en los 11 primeros meses de 2019, ha crecido un 4,15% en relación al mismo periodo de 2018 pasando de 613.490 toneladas a las 638.925 actuales.

La región catalana se mantiene como líder en este sector con un incremento del 12,15% llegando a las 137.180 toneladas, mientras que el ascenso tanto de Castilla y León como de Galicia son menores, un 2,29% en el caso de la primera hasta las 105.022 toneladas y del 1,26% en la segundo donde se han obtenido 88.914 toneladas de este tipo de carne.

OVINO

El ovino es la cara negativa de la producción de carne en España con una merma del 2,71% ya que se ha pasado de las 106.503 toneladas de 2018 a las 103.615 registradas en los once primeros meses de 2019.

Señalar que, sólo en noviembre, se aprecia una reducción del 4,79% con las 7.363 toneladas que registran las estadísticas.

Un 7,61 % cae la producción en Castilla y León hasta las 24.032 toneladas; la reducción es del 4,81% en Cataluña donde se han obtenido 15.428 T y del 4,89% en la región castellanomanchega con 14.365 T.

Frente a estos datos y cifras negativas, destacar el crecimiento del 3,21% que se vive en Aragón llegando a las 11.944 toneladas y, especialmente, en Murcia donde el ascenso llega al 13,71% con 11.885 toneladas.

PORCINO

Ascenso del 1,75% de la producción de porcino en este periodo subiendo desde los 4,1 millones de toneladas a los 4,2 alcanzados en la actualidad.

Cataluña casi repite la cifra del año pasado con 1,7 millones. Aragón la eleva un 8,35% hasta las 633.270 toneladas; Castilla y León un 2,59% llegando a 596.620 T, siendo destacable el crecimiento del 7,75% de Castilla La Mancha donde se han obtenido en los 11 primeros meses de 2019 360.111 T.

AVIAR

Ese es el sector que vive un crecimiento más fuerte ganando un 6,13% al sumar 1.593.008 toneladas. Y eso pese a soportar en el mes de noviembre un 2,81% hasta las 139.216 T.

Andalucía lidera este sector con 421.918 toneladas tras una subida frente a 2018 del 22,7%; por el contrario la comunidad autónoma de Cataluña sufre una bajada del 14,3% hasta las 308.302 T; Galicia crece un 6,36% hasta sumar 208.761 toneladas siendo el crecimiento de la Comunitat Valenciana el más alto del país al alcanzar el 23% al sumar 197.887 toneladas.

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