Reducir la huella de carbono en la ganadería ovina sin comprometer el rendimiento productivo ni el bienestar animal es el objetivo del Plan de Acción Bajo en Carbono desarrollado por NEIKER en el marco del proyecto europeo LIFE GREEN SHEEP. En una jornada celebrada en Arkaute (Álava), el centro tecnológico presentó los resultados de este ambicioso plan, que ya ha logrado estimar una reducción del 17 % en las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a su rebaño experimental.
Cambio climático y ganadería: un binomio complejo
Las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) procedentes de la ganadería se originan principalmente en el proceso digestivo de los rumiantes, como el metano y el dióxido de carbono. A pesar de ello, una gestión adecuada del ganado y los pastos puede jugar un papel clave en la mitigación del cambio climático, mejorando la salud del suelo y su capacidad para capturar carbono.
NEIKER, dependiente del Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, está desarrollando líneas de actuación que combinan tecnología, buenas prácticas de manejo y evaluación constante para reducir el impacto ambiental de sus producciones.
La jornada técnica: compartir conocimiento con el sector
El evento estuvo dirigido a ganaderos, técnicos y profesionales del sector ovino, especialmente de la raza Latxa, y permitió conocer de primera mano las prácticas implementadas y los resultados obtenidos.
Evaluar para actuar mejor
Roberto Ruiz, responsable del Departamento de Producción Animal de NEIKER, destacó que el plan parte de un análisis previo de las prácticas de manejo actuales, con el fin de identificar estrategias que permitan reducir emisiones sin sacrificar productividad. Aunque la meta inicial era reducir la huella de carbono en un 12 %, los resultados actuales superan expectativas: un 17 % de reducción estimada.
Tecnología al servicio de la sostenibilidad
Herramientas de medición y control
Durante la visita a las instalaciones, se presentaron los sensores sniffer, láseres portátiles y cámaras de respiración utilizadas para medir el metano entérico, uno de los principales gases emitidos por el ganado. Idoia Goiri explicó cómo estas herramientas permiten evaluar el impacto real de las distintas prácticas sobre las emisiones, lo que facilita la toma de decisiones basada en datos.
Aditivos antimetanogénicos: una solución complementaria
Los ensayos realizados han demostrado que es posible reducir la generación de metano mediante la incorporación de aditivos alimentarios específicos. Estos compuestos actúan sobre el proceso digestivo y tienen potencial para integrarse en sistemas de producción más sostenibles.
Pastoreo rotacional desde 2013
Nerea Mandaluniz abordó la experiencia del centro con el pastoreo rotacional, una práctica que divide las parcelas para permitir la regeneración del pasto. Esto reduce la necesidad de fertilizantes y otros insumos, mejorando la sostenibilidad global del sistema productivo.
Sustitución de materias primas importadas
El uso de la prensa de tortas de oleaginosas para prensado en frío de semillas como colza o lino permite reducir la dependencia de la soja o el aceite de palma, materias primas vinculadas a la deforestación y emisiones por transporte. Roberto Ruiz explicó que esta práctica contribuye a fortalecer el abastecimiento local y a reducir la huella ambiental global.
Un proyecto europeo con impacto global
LIFE GREEN SHEEP, liderado por el instituto francés IDELE, involucra a entidades de cinco países: Francia, España, Italia, Irlanda y Rumanía, que representan el 47 % de la producción ovina de carne y el 63 % de leche ovina en Europa. El objetivo es reducir al menos un 12 % la huella de carbono por kilo de leche o carne producida, mediante la implementación de planes de acción adaptados a cada territorio.
En España, el proyecto está coordinado por NEIKER, con la participación de entidades como ITACYL, Oviaragón y Lurgintza. Desde su inicio en 2020, LIFE GREEN SHEEP ha facilitado la transferencia de conocimiento entre centros de investigación y ganaderías reales, demostrando que la sostenibilidad es compatible con la eficiencia y la competitividad.
Enlace: LIFE GREEN SHEEP
