José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

Sesión movida la del 13 de enero de la Lonja de Salamanca con cambios en buena parte de las categorías destacando la subida de los cereales y el vacuno mientras bajan tanto los lechazos como el porcino.

Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca hoy:

Sigue, una semana más, el repunte de los cereales ganando dos euros el trigo y el maíz que pasan a cotizar a 196 y 181 euros. Por su parte cebada, centeno y avena ganan un euro para colocarse en los 179, 171 y 188 euros por tonelada, respectivamente. La paja sigue a 68 euros.

Por lo que se refiere al porcino blanco, bajadas generalizadas. Así, 0,03 euros pierde el “selecto”, el “normal” y el “graso” que pasan a cotizar a 1,44/1,45, 1,43/1,44 y 1,40/1,41 euros por kilo. Un euro bajan los lechones hasta los 67 euros por unidad y dos caen los tostones colocando a los de 4/6 kilos en los 32 euros y a 35 los de 6/8 kilos.

En el porcino ibérico, bajada de 0,01 euros del “cebo de campo” y el “cebo” pasando el primero a cotizar a 1,96/2,06 euros y el segundo a 1,73/1,83 euros. Subida de 0,05 euros de los lechones de tal forma que los de “gran partida” marcan un precio de 3,33/3,59 euros y los de “recogida” de 3,08/3,48 euros. Los tostones frenan la caída manteniéndose entre los 31 y los 41 euros, según el peso.

Siguen cayendo los lechazos perdiendo 0,4 euros los de hasta 11 kilos que se sitúan en los 4,35 euros mientras los de 11/13 bajan 0,2 euros hasta los 4 euros por kilo.

Repunte generalizado del vacuno. Así en la mesa de vida los terneros machos alcanzan los 2,90 euros por kilo vivo y las hembras los 2,11 euros, mientras que los terneros del país elevan su precio hasta los 1,53 €.

En la mesa de vacuno de carne se repite la misma subida lo que hace que las terneras de menos de 12 meses coticen a 4,20 euros, las que superan esa edad y pesan menos de 270 llegan a los 4 euros por kilo canal mientras que los que rebasan ese volumen lo hacen a 3,96 euros. Los añojos llegan hasta los 3,86 euros y los erales a 2,74 euros con los corderos cotizando a 2,63 euros.

MERCADO

Fuerte presencia de animales en el mercado superando los 2.700. Ascenso de seis euros en la mesa de vacuno  de vida con los becerros cruzados machos a 504 euros y las hembras a 383, mientras que los terneros del país cebadero elevan su importe hasta los 306 euros.

Mientras en la de mesa de carne, repunten de los terneros y terneras cruzados hasta los 2,31 euros tras ganar 0,01 euros; suben 0,02 euros los añojos alcanzando los 2,24 euros por kilo canal y repiten tanto los toros como las vacas a 1,42 y 1,87 euros.

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