El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy, 11 de noviembre, en el Boletín Oficial del Estado (BOE) las órdenes por las que se aprueban varias extensiones de normas en distintos sectores cárnicos. Estas medidas, impulsadas por las organizaciones interprofesionales, tienen como objetivo fortalecer la competitividad y sostenibilidad de la ganadería española en los próximos años.
En concreto, las extensiones aprobadas beneficiarán a los sectores de ovino y caprino, avícola, de caza y cerdo ibérico. Las aportaciones económicas derivadas de estas medidas se aplicarán de forma obligatoria al conjunto de cada sector, destinándose a actividades de interés común como la promoción, la investigación o la mejora de la calidad y la trazabilidad de los productos.
El Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias (OIA) emitió el pasado 24 de octubre un informe favorable, paso previo a la publicación de las órdenes ministeriales. A partir de ahora, cada interprofesional pondrá en marcha su propio plan de actuación, con una duración que varía entre tres y cinco años, según el caso.
Interovic: promoción e innovación para el ovino y caprino
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) aplicará una extensión de norma de cinco años, a partir del 1 de diciembre de 2025. Su programa se centrará en tres grandes líneas: la promoción de los productos del sector, el impulso a la investigación e innovación tecnológica, y la mejora del acceso a información sobre producción y mercados. El objetivo es fortalecer la cadena de valor y aumentar el consumo de carne de cordero y cabrito, contribuyendo a la sostenibilidad económica y medioambiental del medio rural.
Avianza: comunicación y coordinación en el sector avícola
La Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (Avianza) ha recibido autorización para una extensión de norma de tres años. Entre sus principales actuaciones figuran campañas de comunicación y promoción de la carne de pollo, pavo y codorniz, estudios de mercado y medidas para mejorar la coordinación entre los distintos eslabones de la cadena productiva. Estas acciones buscan reforzar la imagen del sector, aumentar su competitividad y fomentar el consumo responsable.
Asiccaza: calidad y conocimiento en el sector cinegético
La Asociación Interprofesional de Carne de Caza (Asiccaza) contará con una extensión de norma de cinco años. Su plan está orientado a mejorar la calidad de los productos, desarrollar programas de investigación y desarrollo (I+D), ofrecer formación especializada a los profesionales y fortalecer el conocimiento del sector entre los consumidores. Con estas iniciativas, la interprofesional pretende impulsar la profesionalización del sector y ampliar la presencia de la carne de caza en los mercados nacionales e internacionales.
ASICI: promoción y control de calidad en el ibérico
Por su parte, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) aplicará una extensión de norma de cinco años, con inicio el 2 de enero de 2026. Sus líneas de trabajo incluyen la promoción del consumo y del conocimiento de los productos ibéricos, el fomento de la I+D, el mantenimiento y mejora del sistema informático ITACA —clave en el control y trazabilidad del sector— y el apoyo al cumplimiento de la norma de calidad del ibérico. Estas actuaciones buscan consolidar el prestigio de los productos ibéricos dentro y fuera de España, reforzando la transparencia y la confianza del consumidor.
Un impulso del Ministerio de Agricultura al conjunto para la ganadería española
Con estas medidas, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación refuerza su colaboración con las interprofesionales ganaderas, que desempeñan un papel esencial en la modernización de los sectores y en la vertebración del medio rural. Las extensiones de norma permiten financiar de forma colectiva actuaciones de interés general, evitando duplicidades y garantizando un uso eficiente de los recursos aportados por los operadores económicos.
La duración de las medidas —de tres a cinco años, según el sector— facilitará la planificación a medio plazo y la continuidad de los proyectos estratégicos en materia de innovación, sostenibilidad y promoción. En conjunto, se trata de un instrumento clave para mejorar la competitividad del sector ganadero español, fomentar su proyección internacional y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y bienestar animal que demandan los consumidores actuales.
Con estas nuevas órdenes, el Ministerio reafirma su compromiso con la sostenibilidad de la producción cárnica, el fortalecimiento de la cadena alimentaria y el desarrollo de un modelo agroganadero más innovador, equilibrado y sostenible.
