
“Más participativa, más especializada, más internacional” ese es el giro que Milagros Marcos, consejera de Agricultura y Ganadería, quiere dar a la marca “Tierra de Sabor”, algo que ya se anunció en la pasada feria de Alimentaria y que hoy se ha ratificado en Valladolid con la constitución de la Mesa del Sabor de la que forman parte todas las partes que, de una u otra forma, intervienen en la producción, elaboración, distribución y venta de los productos que están amparados por esta marca de calidad, “ya muy conocida en España, a la que queremos hacer todavía más atractiva para el conjunto de las industrias agroalimentarias que existente en la comunidad autónoma, unas 3.000 aproximadamente, se integren en ella, viendo en este sello de garantía una herramienta más para mejorar sus ventas”.
[[{“fid”:”27579″,”view_mode”:”media_original”,”type”:”media”,”attributes”:{“height”:3168,”width”:4224,”style”:”width: 450px; height: 338px; border-width: 5px; border-style: solid; margin: 5px; float: left;”,”class”:”media-element file-media-original”}}]]Rodeada de los más de 20 integrantes de esta mesa, Milagros Marcos ha expuesto un amplío y prolijo cronograma de trabajo con el que espera dar un nuevo impuso al “corazón amarillo” buscando la “excelencia, dentro de los productos agroalimentarios que Castilla y León ofrece a los consumidores”, afirmaba en su intervención ante los medios de comunicación, “y todo esto con el objetivo de iniciar la labor en enero de 2017, cuando ya todas las propuestas y ejes de trabajos estén en marcha y activados”.
“La necesidad de especializar la marca, de internacionalizarla… ha partido de la propia industria agroalimentaria que nos demandaba evolucionar la marca hacía esos parámetros que demanda del mercado de calidad por encima de todo” afirmaba Marcos. “Tierra de Sabor, + SABOR GOURMET es una nueva enseña para los productos de alta gama, máxima calidad y elevado reconocimiento entre los consumidores, cuyo posicionamiento facilitará el acceso a los mercados del resto de productos acogidos a la marca haciéndolos más atractivos”, concluyo.
En este sentido se van a crear una serie de grupos de trabajo, seis en total, uno por cada uno de los sectores estratégicos que contempla la Estrategia + Sabor: vinos, lácteos, ibéricos, vacuno, ovino y cultivos. Entre junio y septiembre se realizarán varias reuniones de los mismos con el objeto de definir y desarrollar los criterios objetivos sobre los que se determinará si un producto es + SABOR GOURMET. En octubre, las decisiones tomadas por cada subgrupo serán trasladadas al equipo de coordinación para determinadas las conclusiones extraídas mientras que en noviembre se preparará la convocatoria para la apertura de solicitudes para acceder a esa nueva categoría de productos + SABOR GOURMET.