Mientras lechazos y porcino blanco siguen al alza en la Lonja de Salamanca el ibérico así como tostones y lechones se mantienen a la baja

José Ignacio Falces

2 de julio de 2018

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Repetición de la tendencia de las últimas semanas en la sesión de hoy, 2 de junio, en la Lonja de Salamanca con subidas de los lechazos más pequeños y el porcino blanco mientras que bajan tanto lechones como tostones así como el ibérico y los corderos de mayor tamaño.

Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca hoy:

​Sin cambios en el maíz que sigue a 185 euros y en los forrajes donde la avena cotiza a 82 euros, la alfalfa empacada a 156 y la veza a 115 euros.

Igualmente, sin movimientos en el vacuno ni en la mesa de vida ni en la de carne. En la de vida los terneros cruzados siguen a 3,41 euros los machos y a 2,53 euros las hembras con los terneros del país a 1,92 €. Lo mismo se puede decir de la de carne donde las terneras mayores de 12 meses se mantienen a 4 euros con añojos y erales a 4,05 y 2,82 euros.

El porcino blanco repite la tendencia de suave ascenso de las últimas semanas con un incremento de 0,01 euros que hace que el «selecto» pase a cotizar a 1,23/1,24 euros, el «normal» a 1,22/1,23 € y el «graso» a 1,36/1,37 euros. Aquí los lechones caen un euro hasta los 40 euros y los lechones repiten la misma reducción de precio lo que hace que los de 4/6 kilos pasen a tener un valor de 24 euros y los de 6/8 de 26 €.

En cuanto al ibérico vuelve a caer 0,01 euros colocándose el «cebo de campo» en los 2,02/2,12 euros y el «cebo» en los 1,93/2,03 euros. Los lechones ven reducir su precio 0,05 euros para situarse los de «gran partida» en los 4,34/4,76 euros y los de «recogida» a 3,63/4,21 euros. Los tostones pierden un euro de tal forma que cotizan a 21/23 euros los de 5/8 kilos y a 31/35 los de 9/12 kilos.

En el apartado de los lechazos situaciones diferentes según las categorías. Así los más ligeros ganan 0,10 euros de tal forma que los de menos de 11 kilos marcan un precio de 4,75 euros y los de 11/13 lo hacen a 4,30 euros. Mientras que los más «pesados» bajan 0,1 euros, así los de 15/19 kilos cotizan a 2,75 euros y los de 19/23 a 2,45 €

MERCADO

De nuevo el mercado charro supera las 3.100 cabezas, aunque sin cambios en los precios. En la mesa de vacuno de via los becerros cruzados machos siguen a 606 euros por unidad y las hembras a 467 con los terneros del país a 384 euros.

En la mesa de carne los terneros y terneras cruzadas siguen a 2,29 euros, los añojos a 2,35, los toros a 1,46 euros y las vacas a 1,95 €.



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