José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

Los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de agricultura, Pesca y alimentación sobre el sacrificio de animales en España, durante febrero de 2022, muestra un significativo incremento de casi el 10% de la de cabra, mientras que la de equino cae un 8,52% y la de conejo un 3,23%.

CAPRINO

En los dos primeros meses del año 2022 se ha producido un incremento de la producción de carne de cabra del 9,98%, con 150 toneladas más, que en el mismo periodo de 2021 hasta alcanzar las 1.658 toneladas.

Andalucía lidera este sector con 727 toneladas obtenidas que suponen un aumento del 5,83% frente a la campaña previa; seguida de Canarias que repite a 272 T; Murcia con un crecimiento del 2,26% al sumar 200 toneladas, mientras que en Castilla y León se aprecia un incremento del 75% al alcanzar las 164 toneladas, salidas de los mataderos.

EQUINO

Entre enero y febrero de 2022, se han producido en España 1.350 toneladas de carne de caballo, lo que representa un descenso del 8,52%, con 125 toneladas menos.

Este sector esta liderado por Navarra con 572 toneladas, bajando un 5,2% en relación al mismo periodo de 2021; seguida de Aragón que suma 397 T con un incremento del 3,57%. Tanto en la Comunitat Valenciana como en Castilla y León se aprecian descensos del 3,29 y el 26% obteniéndose, respectivamente, 204 y 89 toneladas de este tipo de carne.

CONEJO

Finalmente, por lo que se refiere a la producción de carne de conejo, éste dato se ha reducido en un 3,23%, en los dos primeros meses de 2022, con 7.331 toneladas lo que significan 240 toneladas menos que el año pasado.

El apartado de “otras comunidades” vive una bajada del 3% (-139 toneladas) aunque alcanza las 4.396 toneladas; seguida de Cataluña con 1.503 toneladas donde la bajada es del 6,50% al cuantificar las estadísticas 114 toneladas menos.

A la baja se muestra la producción de Galicia con 553 toneladas (-4%), presentando un saldo positivo la Comunitat Valenciana al subir un 2,45% con 546 T.

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