La industria apícola en España ha experimentado fluctuaciones significativas en los precios de la miel durante la campaña 2023/2024. Este informe detalla los cambios en los precios de las diferentes variedades de miel, tanto a granel como envasada, y proporciona un análisis exhaustivo de las tendencias del mercado, según los datos aportados recientemente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Destacar, por lo que a la miel se refiere el las bajadas de los graneles frente al incremento de las envasadas, mientras que el polen registra subidas generalizadas que llegan al 66% en algunos casos.
Contexto y Evolución de los Precios
Precios a Granel
Durante la campaña 2023/2024, los precios de la miel a granel mostraron una tendencia general a la baja, con algunas excepciones. La miel de mielada comenzó la campaña sin variaciones significativas, con un precio de 4,18 €/Kg en abril, cayendo ligeramente a lo largo de los meses hasta alcanzar un precio constante de 3,99 €/Kg hacia el final de la campaña. Esto representa una disminución del 4,62%.
En contraste, la miel multifloral mostró una variabilidad mayor. Comenzando la campaña con precios relativamente estables, experimentó fluctuaciones entre subidas y bajadas, alcanzando un máximo de 3,58 €/Kg en julio y cerrando en 3,42 €/Kg en marzo. Esto representa una variación del -1,32% comparado con el inicio de la campaña.
Precios de la Miel Envasada
Las mieles envasadas, por otro lado, han mostrado una tendencia ascendente. La miel de mielada envasada mantuvo su precio estable a lo largo de la campaña, con un incremento significativo en enero, llegando a 7,51 €/Kg, un aumento del 7,40% respecto al inicio de la campaña. La miel multifloral envasada, aunque con variaciones mensuales, también siguió una tendencia al alza, alcanzando un máximo de 7,09 €/Kg en enero y cerrando la campaña en un precio similar.
Evolución de Precios de Miel Envasada y a Granel
| Tipo | Variedad y Presentación | abr-23 | may-23 | jun-23 | jul-23 | ago-23 | sep-23 | oct-23 | nov-23 | dic-23 | ene-24 | feb-24 | mar-24 | Variación |
| Multifloral | A Granel | 3,47 | 3,47 | 3,49 | 3,58 | 3,39 | 3,29 | 3,26 | 3,45 | 3,45 | 3,44 | 3,41 | 3,42 | -1,44 |
| Mielada | A Granel | 4,18 | 4,18 | 4,18 | 4,15 | 4,09 | 4,09 | 4,15 | 3,99 | 3,99 | 3,99 | 3,99 | 3,99 | -4,55 |
| Multifloral | Envasada | 6,07 | 5,71 | 5,61 | 5,59 | 6,26 | 5,95 | 6,24 | 6,49 | 6,55 | 7,09 | 6,97 | 7,07 | 16,47 |
| Mielada | Envasada | 6,99 | 6,99 | 6,99 | 6,99 | 6,99 | 6,99 | 6,99 | 6,99 | 6,99 | 7,51 | 7,51 | 7,51 | 7,44 |
| Tipo | abr-23 | may-23 | jun-23 | jul-23 | ago-23 | sep-23 | oct-23 | nov-23 | dic-23 | ene-24 | feb-24 | mar-24 |
| Azahar a Granel | 4,41 | 4,41 | 4,4 | 4,29 | 4,35 | 4,33 | 4,29 | 4,34 | 4,26 | 4,22 | 4,22 | 4,41 |
| Eucalipto a Granel | 3,98 | 3,91 | 3,82 | 3,91 | 3,85 | 4,14 | 4,25 | 4,17 | 4,2 | 4,08 | 4,08 | 3,98 |
| Romero a Granel | 5,16 | 5,16 | 5,06 | 5,11 | 5 | 5,2 | 4,83 | 5,19 | 5,19 | 5,33 | 5,51 | 5,16 |
| Azahar Envasada | 7 | 7,05 | 7,06 | 7,02 | 7,01 | 7,04 | 7,1 | 7,13 | 7,61 | 7,55 | 7,55 | 7 |
| Eucalipto Envasada | 7,13 | 7,02 | 7,36 | 7,19 | 7,03 | 7,09 | 7,14 | 7,18 | 7,7 | 7,63 | 7,63 | 7,13 |
| Romero Envasada | 7,04 | 6,98 | 7,01 | 6,83 | 6,93 | 7,11 | 7,19 | 7,51 | 7,35 | 7,38 | 7,54 | 7,04 |
Análisis de Polen
El polen ha registrado aumentos significativos tanto en su forma a granel como envasada. El polen a granel comenzó la campaña con un precio de 7,05 €/Kg en abril y alcanzó 11,71 €/Kg en marzo, marcando un incremento del 66,18%. Por su parte, el polen envasado también mostró subidas notables, pasando de 11,56 €/Kg en abril a 18,09 €/Kg en marzo, un aumento del 56,50%.
Evolución de Precios de Polen
| Tipo de Polen | abr-23 | may-23 | jun-23 | jul-23 | ago-23 | sep-23 | oct-23 | nov-23 | dic-23 | ene-24 | feb-24 | mar-24 | variación |
| Polen a Granel | 7,05 | 7,63 | 7,43 | 8,25 | 8,66 | 9,53 | 9,2 | 10,5 | 10,97 | 10,96 | 11,67 | 11,71 | 66,10 |
| Polen Envasado | 11,56 | 11,81 | 12,36 | 11,81 | 12,2 | 12,89 | 14,04 | 16,92 | 17,17 | 17,39 | 18,01 | 18,09 | 56,49 |
Factores que Influyen en los Precios
Estabilidad y Fluctuaciones
La estabilidad en los precios de la miel a granel se debe, en parte, a una menor demanda en ciertos meses del año y a una oferta constante. Sin embargo, la miel envasada, al ser percibida como un producto de mayor calidad y conveniencia, ha visto una revalorización constante.
Legislación y Normativas
La legislación comunitaria y nacional ha jugado un papel crucial en la regulación de precios. Normativas como la Directiva 2014/63/UE del Parlamento Europeo y el Reglamento (CE) nº 1308/2013 establecen directrices para la calidad y comercialización de la miel, impactando directamente en su precio.
Perspectivas Futuras
Tendencias de Mercado
Se espera que las tendencias alcistas en las mieles envasadas continúen, impulsadas por una creciente demanda de productos naturales y de alta calidad. La estabilidad en los precios de la miel a granel podría mantenerse, salvo por factores imprevistos como condiciones climáticas adversas o cambios en la producción.
Innovación y Sostenibilidad
El sector apícola está viendo un aumento en las prácticas sostenibles, lo que podría influir en los precios a largo plazo. La innovación en el envasado y la diversificación de productos apícolas también pueden ofrecer nuevas oportunidades para el mercado.
La campaña 2023/2024 ha sido testigo de fluctuaciones significativas en los precios de la miel y el polen, con una tendencia general a la baja en los productos a granel y al alza en los envasados. Estos cambios reflejan tanto la dinámica del mercado como la influencia de factores externos y normativas.
