Tordesillas se convierte en el epicentro del sector ovino

La Mesa del Lechazo de Castilla y León se celebrará en Tordesillas

  • El Ayuntamiento de Tordesillas y la Mesa del Lechazo de Castilla y León rubrican su convenio de colaboración

José Ignacio Falces

9 de julio de 2024

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El pasado viernes 5 de julio, el Ayuntamiento de Tordesillas y la Mesa del Lechazo de Castilla y León firmaron un convenio de colaboración que establece la sede social y la celebración de la mesa de precios de la Lonja de Referencia en Tordesillas. Este acuerdo, suscrito por el alcalde de Tordesillas, Miguel Ángel Oliveira, y el presidente de la Asociación de la Mesa del Lechazo, Secundino Cordero, supone un hito significativo para el municipio y el sector ganadero de la región.

Un Acuerdo Histórico para Tordesillas y la Ganadería Regional

La firma del convenio marca un antes y un después para Tordesillas, que se convierte en el hogar de una de las seis lonjas de referencia inscritas en el Registro Nacional del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este reconocimiento le confiere a la Mesa del Lechazo de Castilla y León una posición privilegiada tanto a nivel nacional como internacional, siendo la primera entidad de la Comunidad Autónoma en obtener tal distinción de acuerdo con el Decreto 19/2021 del 9 de septiembre.

El alcalde de Tordesillas, Miguel Ángel Oliveira, destacó la importancia de este convenio, afirmando que “este acuerdo refleja la apuesta del municipio por la producción y transformación de los productos ganaderos, un importante activo del mundo rural”. Oliveira subrayó la relevancia de la ganadería y la agricultura en la economía local y la necesidad de innovar y adaptarse a los retos actuales para impulsar el desarrollo económico de la región.

lechazo 

La Mesa del Lechazo: Pilar Fundamental del Sector Ovino

Constituida en 2017, la Mesa del Lechazo de Castilla y León está integrada por 17 empresas líderes en la producción y transformación del lechazo. Estas empresas, con décadas de experiencia en el sector ovino, mantienen viva la tradición ganadera de Castilla y León, una región con una profunda historia en la cría de ovinos.

La Mesa del Lechazo actúa como el principal punto de encuentro para los operadores del sector, donde se establece el precio de referencia del lechazo. Este precio es crucial para la regulación del mercado y se define en reuniones quincenales de la Mesa de Precios, garantizando una representación equilibrada de productores y comercializadores. De esta manera, se evita cualquier conflicto de intereses y se asegura el cumplimiento de la normativa de defensa de la competencia.

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Detalles del Convenio de Colaboración

El convenio firmado entre el Ayuntamiento de Tordesillas y la Mesa del Lechazo incluye varios puntos clave:

  • Traslado de la sede social a Tordesillas: La nueva sede de la Asociación permitirá una gestión más eficiente y la celebración regular de las mesas de precios en un entorno adecuado.
  • Promoción conjunta del lechazo: Ambas entidades se comprometen a realizar actividades que fomenten el consumo del lechazo, incluyendo formación, estudios de investigación y campañas promocionales.
  • Impulso al desarrollo rural: Este acuerdo refuerza la posición de Tordesillas como un referente en la economía ganadera, promoviendo el desarrollo del mundo rural a través de la valorización de sus productos.

Impacto Económico y Social

La colaboración entre el Ayuntamiento de Tordesillas y la Mesa del Lechazo tendrá un impacto significativo en la economía local y regional. La instalación de la sede social en Tordesillas no solo atraerá a profesionales y expertos del sector, sino que también generará nuevas oportunidades de empleo y desarrollo económico en la zona.

Además, la promoción del lechazo contribuirá a aumentar el reconocimiento y la demanda de este producto tanto a nivel nacional como internacional. El lechazo, un producto emblemático de Castilla y León, se beneficiará de una mayor visibilidad y prestigio, lo que a su vez impulsará a los productores locales y fortalecerá la cadena de valor del sector ovino.

lechazo, villalpando

La firma del convenio entre el Ayuntamiento de Tordesillas y la Mesa del Lechazo de Castilla y León representa un avance significativo para la ganadería y la economía rural de la región. Este acuerdo no solo posiciona a Tordesillas como un centro neurálgico del sector ovino, sino que también refuerza el compromiso de ambas entidades con el desarrollo sostenible y la promoción de los productos ganaderos de alta calidad.

Con esta colaboración, se abre una nueva etapa de oportunidades y crecimiento para el lechazo y para Tordesillas, que se consolidan como referentes en la producción, transformación y comercialización de productos ganaderos. El apoyo institucional y la cooperación entre el sector público y privado serán clave para enfrentar los desafíos futuros y asegurar un desarrollo próspero y sostenible para el mundo rural.



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