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Semana de muchos movimientos en la Lonja de Salamanca donde destaca la subida de cuatro euros tanto del maíz como de la cebada, el repunte, de nuevo, del vacuno tanto de carne como de vida mientras que los lechazos y el porcino blanco se muestran a la baja.
Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca en la sesión del 20 de enero de 2024
Cereales: maíz y cebada ganan cuatro euros
Fuerte subida tanto del maíz como de la cebada en la mesa de cereales de la Lonja de Salamanca lo que provoca que pasen a cotizar a 238 y 223 euros por tonelada.
Tres euros gana el trigo que se coloca a 239 euros mientras que dos sube el centeno que pasa a cotizar a 193 euros.
La avena sigue a 194 euros y la paja repite a 60 euros por tonelada.
Vacuno de vida
Nueva subida de las cotizaciones del vacuno de vida siendo, en esta ocasión, las terneras cruzadas así como los terneros del país los que más suben al ganar 0,09 euros por kilo para situarse a 4,17 y 3,22 euros por kilo vivo.
Mientras, los terneros cruzados elevan su cotización en 5,29 euros para situarse a un importe de 5,29 euros por kilo vivo
Vacuno de carne
Significativo ascenso de 0,07 euros en todas las categorías del vacuno de carne con la excepción de las “vacas” que sólo suben 0.04 euros para posicionarse en los 5,15 euros por tonelada.
El resto de categorías registran ese incremento ya señalado de 0,07 euros que hace que las terneras pase a cotizar a 6,55 euros por kilo canal, mientras que los machos (terneros de menos de 12 meses y añojos) pasen a cotizar a esa misma cifra de 6,55 euros con el mismo aumento de 0,07 euros en la reunión semanal del mercado de Salamanca.
0,07 euros suben también los “erales”, “toros” y “novillos” de tal forma que se colocan a 4,65, 4,39 y 4,54 euros por kilo canal.

LOGROSÁN- EXTREMADURA_ MARZO 2021
Porcino blanco
Bajada de 0,01 euros del porcino blanco de cebo lo que sitúa al “selecto” a 1,53/1,54 euros por kilo, al “normal” a 1,52/1,53 euros y al “graso” a 1,83/1,87 euros.
Los lechones siguen a 74 euros por animal y los tostones a 50 euros tanto los de 4/6 kilos como los de 6/8 kg.
Porcino ibérico
Destacar en esta mesa de la Lonja de Salamanca el incremento que viven los lechazos que suben 0,11 euros por kilo para situarse a 6,15/6,65 euros por kilo.
El “cebo” sigue a 2,59/2,69 euros por kilo y el “cebo de campo” a 2,95/3,05 euros.
Finalmente, subrayar que los tostones se mantienen a 50/52 euros por animal los de 5/8 kilos y a 88/90 los de 9/12 kilos.
Lechazos
Bajada de 0,25 euros por kilo de los lechazos lo que provoca que los animales de hasta 11 kilos marquen un precio de 7 euros por kilo mientras que los de 11/13 se coloquen a 6,35 euros.
Mercado
El mercado sigue con esa poca presencia de cabeza, 466 en la reunión de hoy, 20 de enero.
En lo que se refiere a la mesa de vacuno de vida, incremento de 16 euros por animal para los machos cruzados para cebadero que alcanzan los 956 euros por cabeza, mientras que sube 18 euros tanto las hembras cruzadas cebadero como los terneros del país que se sitúan, respectivamente, en los 776 y los 644 euros por animal.
En la de carne, subida de 0,04 euros por kilo vivo para los terneros y terneras cruzadas, los añojos y los toros que pasan a cotizar a 3,80 las dos primeras categorías y a 2,55 la tercera. También al alza pero en menor grado se muestran las “vacas” que suben 0,03 euros hasta los 2,99 euros por kilo vivo.