Castilla y León, y en particular la comarca de «El Carracillo» en las provincias de Segovia y Valladolid, se ha consolidado como una de las principales zonas de producción y transformación de hortalizas en España. Esta área, caracterizada por una fuerte concentración de industrias agroalimentarias, procesa y comercializa productos de alta calidad, como el maíz dulce y la remolacha de mesa, que han ganado protagonismo tanto en el mercado nacional como internacional.
El cultivo de estas hortalizas no solo genera riqueza económica, sino que también fija población en el medio rural. Gracias a las zonas de regadío de esta región, numerosos pueblos han encontrado en la producción agrícola una fuente de empleo estable, promoviendo el desarrollo de las comunidades locales.
Jornada para agricultores en Cuéllar: un evento clave para el sector
El próximo jueves 28 de noviembre, el Restaurante Florida de Cuéllar será el escenario de una jornada organizada por la empresa segoviana «El Campo», dedicada a reunir a más de un centenar de agricultores de maíz dulce y remolacha de mesa. Este evento tiene como objetivo no solo fortalecer las relaciones entre la empresa y los agricultores, sino también destacar la importancia de estos cultivos en el panorama agroalimentario.
Entre los participantes destacan los propietarios de «El Campo», Silvia y David Muñoz del Caz, quienes subrayarán la relevancia de mantener la colaboración con los agricultores locales. Algunos de ellos llevan más de 35 años trabajando con esta empresa, lo que refleja una relación basada en la confianza y la fidelidad mutua.
Tradición e innovación: pilares para un futuro sostenible
En la jornada intervendrán también los técnicos de campo de la empresa, Imanol Martín y Adrián González, quienes
supervisan la calidad de las producciones. Ambos animarán a los agricultores a seguir combinando la tradición agrícola con técnicas de innovación sostenible, garantizando así la calidad del producto final y la competitividad en el mercado.
Perspectivas globales para el maíz: un alimento de futuro
La jornada contará con la participación de Silvia Clemente Municio, ex consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, quien ofrecerá una ponencia sobre las perspectivas de futuro del maíz. Según Clemente, el crecimiento de la población mundial y la creciente demanda de alimentos saludables están posicionando al maíz como un alimento clave en la dieta global.
El consumo de productos con proteína vegetal, como el maíz, está en constante ascenso. Este cambio en las preferencias alimentarias está impulsado por la búsqueda de alternativas más saludables y sostenibles. Además, los expertos auguran una ampliación de la variedad de productos derivados del maíz, lo que supone una oportunidad para los agricultores de Castilla y León.
El vínculo entre agricultores y empresas: garantía de éxito
Mantener una relación estrecha entre los agricultores y las empresas agroalimentarias es crucial para garantizar la calidad y el éxito del producto. En este sentido, «El Campo» reafirma su compromiso con los agricultores locales, animándolos a continuar con el cultivo de maíz dulce y remolacha de mesa. La empresa apuesta por la proximidad como un valor añadido, asegurando la trazabilidad y frescura de los productos que llegan al consumidor.
El impacto de la agroalimentación en Castilla y León
En Castilla y León, el sector agroalimentario representa la industria más importante, generando empleo, riqueza y contribuyendo significativamente a la fijación de población rural. Según datos recientes, la región cuenta con más de 2.300 empresas agroalimentarias, que aportan un valor económico de más de 12.000 millones de euros al año.
Las zonas de regadío de «El Carracillo» destacan como epicentro de esta actividad, produciendo más del 70 % de las hortalizas transformadas en Castilla y León. Esta cifra pone de manifiesto la relevancia de iniciativas como la jornada en Cuéllar, que buscan fortalecer el tejido agroalimentario y promover su desarrollo.
Conclusión: el maíz como motor de desarrollo rural
El cultivo del maíz dulce y la remolacha de mesa no solo representan una fuente de ingresos para los agricultores, sino que también son un motor de desarrollo económico y social en Castilla y León. Eventos como la jornada organizada por «El Campo» son fundamentales para fortalecer las relaciones entre los actores del sector y promover la innovación y la sostenibilidad en las prácticas agrícolas.
La apuesta por estos cultivos, junto con el compromiso de las empresas agroalimentarias y el apoyo institucional, asegura un futuro prometedor para la región y sus habitantes, consolidando a Castilla y León como un referente en el sector agroalimentario español.
