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Los precios de productos agrícolas fueron, en Alemania, un 20,8 % más altos en noviembre de 2021 que en noviembre de 2020. Este es el aumento de precios más alto desde julio de 2018 en comparación con el mismo mes del año anterior. En comparación con octubre de 2021, los precios aumentaron un 4,1 %. Según informó la Oficina Federal de Estadística (Destatis), los precios de los productos vegetales en particular aumentaron en comparación con el mismo mes del año pasado. En noviembre de 2021 fueron un 29,4% superiores a los de noviembre de 2020. Los precios de los productos de origen animal también subieron y fueron un 14,9% superiores a los del mismo mes del año pasado.

La subida del precio de los productos de origen vegetal se debe, entre otras cosas, al alza de los cereales desde julio de 2020. En noviembre de 2021, estos estaban un 44,5% por encima del nivel del año anterior y así lograron nuevamente un aumento mayor que en la comparación entre octubre de 2021 y octubre de 2020. Aquí la variación ya había sido de +36,9%. La razón principal de los aumentos de precios de los granos es la alta demanda nacional e internacional con bajos volúmenes de cosecha en 2021.

Los precios de las verduras cayeron ligeramente, las patatas y la colza siguieron subiendo

Las verduras fueron un 4,2% más baratas en noviembre de 2021 que en noviembre de 2020. La mayor caída en el precio fue para la lechuga iceberg con un -18,7%. La caída del precio de la col fue del 1,2%.

Los precios de la colza comercial aumentaron excepcionalmente abruptamente. Aumentaron significativamente en un 66,4% en noviembre de 2021 en comparación con noviembre de 2020. El aumento de precio interanual fue ligeramente superior al de octubre de 2021 (+62 %), lo que supone el mayor aumento de precio de la colza desde julio de 2008 en comparación con el mismo mes del año pasado en la generación de energía.

Las patatas también se volvieron más caras. En noviembre de 2021, los precios aumentaron un 58,5% en comparación con noviembre de 2020. En octubre de 2021 la variación respecto al mismo mes del año anterior ya había sido del +43,5%. La última vez que hubo un aumento de precios comparable fue en agosto de 2019. El aumento de precios actualmente se debe principalmente a los bajos volúmenes de cosecha relacionados con el clima.

Las plantas y flores también fueron más caras en noviembre de 2021 respecto al mismo mes del año anterior (+15,6%). La razón principal de este aumento de precios fue el aumento de los precios de las flores cortadas (+21,1%), lo que se explica por la alta demanda y la escasa oferta.

Los precios de los productos animales aumentaron un 14,9  %, los de la leche un 18,2 %

Los precios de los productos animales en noviembre de 2021 fueron 14,9% más altos que en noviembre de 2020. En octubre de 2021 el aumento de precios fue de 10,8% en comparación con el mismo mes del año pasado. El precio de la leche en noviembre de 2021 estuvo un 18,2% por encima del nivel del año anterior. En octubre de 2021, fue de + 14,2% en comparación con octubre de 2020.

En el caso de los cerdos se mantuvo la tendencia de precios a la baja observada en los últimos meses, aunque de forma más débil. En noviembre de 2021, los precios estaban casi al nivel del año anterior con una disminución del 0,8%. La ligera caída en los precios se debe principalmente a una menor demanda en el comercio y la exportación debido a una caída general en el consumo de carne de cerdo .

Los precios del ganado aumentaron un 32,7% con respecto al mismo mes del año pasado. Así, se mantuvo la tendencia de los últimos meses. La subida de los precios se debe principalmente a la caída de la producción y, al mismo tiempo, a un aumento de la demanda de los consumidores. Los precios de los ovinos y caprinos también siguieron aumentando (+18,2%).

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