En febrero de 2022, los precios al productor de productos agrícolas, en Alemania, fueron un 22,5 % más altos que en febrero de 2021. Este es el aumento de precios interanual más alto desde mayo de 2011. En comparación con enero de 2022, los precios aumentaron un 3,3 %. Como también informa la Oficina Federal de Estadística (Destatis), los precios de los productos vegetales (+23,8%) y animales (+21,4%) aumentaron significativamente en comparación con el mismo mes del año pasado.
La evolución de los precios al productor en febrero de 2022 aún no está relacionada con el ataque ruso a Ucrania el 24 de febrero, ya que los precios al productor agrícola ya se recopilaron en la fecha de referencia del 15 de febrero.
El aumento de precios de los productos vegetales se debe, entre otras cosas, a los precios de los cereales, que han estado subiendo desde julio de 2020. En febrero de 2022, éstas fueron un 31,3% superiores a las del mismo mes del año anterior. Esto continuó la tendencia de los últimos meses. En enero de 2022, la variación interanual fue del +28,5%. El factor decisivo detrás de los aumentos de precios de los cereales es la gran demanda tanto de los molinos alemanes como del extranjero.
Los precios de las frutas y hortalizas cayeron ligeramente, pero subieron los de las patatas y la colza
Los precios al productor de la fruta en febrero de 2022 fueron un 12,5% más bajos que hace un año. Entre otras cosas, el precio de las manzanas de postre cayó un -8,3%.
Las verduras también fueron un 5,6% más baratas en febrero de 2022 que en febrero de 2021. La razón principal de esto fue la caída del precio de la lechuga en un -9,9%.
Las patatas volvieron a ser más caras en febrero de 2022. Los precios aumentaron un 87,6% con respecto a febrero de 2021. En enero de 2022, la variación respecto al mismo mes del año anterior ya fue del +66,4%. El aumento de precios en febrero se debe principalmente a los bajos volúmenes de cosecha debido al clima y a un nivel de precios relativamente bajo en febrero de 2021. En ese momento, debido a las grandes cantidades de cosecha y la falta de demanda de la industria de la restauración debido a Coronavirus, hubo una caída de precios del 51,7% en comparación con el año anterior.
Los precios de la colza de cultivo comercial aumentaron un 52,2% en febrero de 2022 en comparación con febrero de 2021. Así, la tendencia de los últimos meses continuó, pero en menor medida. En enero de 2022, los precios habían subido un 60,2% respecto al mismo mes del año anterior. Los precios persistentemente altos se deben principalmente a la escasez de oferta combinada con una alta demanda, por ejemplo, para la producción de biogás o el uso de colza como combustible (biodiesel).
Los precios de los productos animales suben un 21,4%, los precios de la leche suben un 30,1%
En febrero de 2022, los precios de los productos de origen animal fueron un 21,4 % más altos que en febrero de 2021. En enero de 2022, el aumento de precios con respecto al mismo mes del año pasado ya era de un 19,2 %. El precio de la leche en febrero de 2022 fue 30,1% superior al del mismo mes del año anterior; en enero de 2022 fue del +25,9% respecto al año anterior. La razón principal de esto sigue siendo un suministro escaso de leche cruda.
En febrero de 2022, los precios del ganado aumentaron un 32,5% en comparación con el mismo mes del año pasado. Se mantiene así la tendencia alcista de precios que ya se viene observando en los últimos meses (enero 2022: +30,7% respecto a enero 2021). El aumento de precio aquí se debe esencialmente a la reducción de la producción combinada con un aumento de la demanda. También se observaron precios al alza para ovinos y caprinos (+12,3% en comparación con febrero de 2021).
En febrero de 2022, los precios del porcino a fueron un 3,6% superiores a los del mismo mes del año anterior. El aumento de precios en febrero de 2022 se debe a una menor producción de cerdos de matanza y una demanda ligeramente más fuerte del sector de la restauración, entre otras cosas. En febrero de 2021, la demanda fue comparativamente baja debido a los cierres relacionados con el coronavirus y la falta de eventos importantes; el cambio de precio en comparación con el mismo mes del año pasado fue de -36,0 % en ese momento.
