La sesión de la Lonja de Segovia celebrada el 5 de febrero de 2026 deja un escenario marcado por la estabilidad general de precios en la mayoría de los sectores analizados, tanto en cereales como en ganado ovino y porcino, con algunas subidas moderadas en determinados productos y ajustes muy concretos en categorías específicas.
El comunicado de prensa asegura que el mercado continúa mostrando un comportamiento prudente, sin sobresaltos, en un contexto de seguimiento atento por parte de agricultores y ganaderos, que mantienen cautela ante la evolución de la demanda y los costes de producción.
Cereales: ligeras subidas en cebada, trigo, avena y centeno
El bloque de cereales registra en esta sesión incrementos homogéneos de un euro por tonelada en varios productos, mientras que otras referencias permanecen sin cotización.
Evolución de precios de los cereales
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Cebada de 62 kg/hl* pasa de 183,00 €/Tm a 184,00 €/Tm, con una subida de +1,00 €/Tm.
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Trigo pienso 72 kg/hl asciende de 191,00 €/Tm a 192,00 €/Tm, también con un incremento de +1,00 €/Tm.
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Avena sube de 141,00 €/Tm a 142,00 €/Tm, registrando igualmente +1,00 €/Tm.
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Centeno aumenta de 167,00 €/Tm a 168,00 €/Tm, con una variación positiva de +1,00 €/Tm.
Por el contrario, los cultivos oleaginosos mantienen una situación de sin cotización (S/C):
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Colza 9-2-42 (humedad, impurezas y grasas): S/C.
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Girasol 9-2-44: S/C.
Todas las cotizaciones del bloque de cereales están expresadas en euros por tonelada, origen agricultor, lo que permite una lectura directa del valor en origen y una comparación clara con campañas anteriores.
Tabla resumen de cereales
Forrajes: estabilidad total en alfalfa y paja empacada
El apartado de forrajes no presenta variaciones en esta sesión. El comunicado de prensa asegura que el mercado permanece estable, sin cambios respecto a la semana anterior.
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Paquete de alfalfa empacada mantiene su cotización en 166,00 €/Tm, sin variación.
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Paja en paquete empacado continúa en 35,00 €/Tm, también sin cambios.
Ambos precios se expresan en euros por tonelada, origen agricultor, reflejando una situación de equilibrio entre oferta y demanda.
Ovino: estabilidad absoluta en todas las categorías de cordero
El sector ovino presenta una de las sesiones más estables de las últimas semanas, sin variaciones de precio en ninguna de las categorías cotizadas.
Cotizaciones de cordero
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Cordero Extra IGP: 8,65 €/kg vivo, equivalente a 95 €/unidad.
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Cordero Segolechal: 7,99 €/kg vivo, 88 €/unidad.
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Cordero lechal 10–12 kg para sacrificio: 7,55 €/kg vivo, 83 €/unidad.
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Cordero lechal 12,1–15 kg: 7,52 €/kg vivo, 97,76 €/unidad.
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Cordero recental 15,1–19 kg: 6,82 €/kg vivo, 116,28 €/unidad.
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Cordero pascual 19,1–23 kg: 6,08 €/kg vivo, 127,98 €/unidad.
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Cordero pascual 23,1–25,5 kg: 5,79 €/kg vivo, 140,41 €/unidad.
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Cordero pascual 25,5–28 kg: 5,57 €/kg vivo, 149,00 €/unidad.
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Cordero grande 28,1–34 kg: 4,94 €/kg vivo, 153,39 €/unidad.
En el caso de las ovejas de desvieje:
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Ovejas desvieje primera (50 kg para sacrificio): 1,500 €/kg vivo, 75 €/unidad.
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Ovejas desvieje segunda (50 kg para sacrificio): 0,900 €/kg vivo, 45 €/unidad.
Todas las cotizaciones del sector ovino se expresan en kg/vivo sobre granja, consolidando una fotografía de mercado completamente plano, sin tensiones alcistas ni bajistas.
Porcino: subida en lechones y ajuste a la baja en cochinillos
El sector porcino introduce las principales variaciones de la sesión, aunque de forma muy localizada.
Ganado porcino adulto
No se registran cambios en las principales categorías:
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Selecto: 1,002 €/kg vivo.
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Normal: 0,990 €/kg vivo.
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Cerdo graso: 1,570 €/kg vivo.
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Cerdas desvieje extra: 0,280 €/kg vivo.
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Cerdas desvieje primera: 0,190 €/kg vivo.
Lechones y cochinillos
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Lechones de 20 kg suben +4,00 €/unidad, pasando de 40,00 € a 44,00 €/unidad.
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Cochinillos de 4,5 a 7 kg registran una bajada de -1,00 €/unidad, descendiendo de 35,00 € a 34,00 €/unidad.
Las cotizaciones del porcino adulto se expresan en kg/vivo sobre granja, mientras que lechones y cochinillos se valoran en unidad/vivo sobre granja, reflejando dinámicas diferenciadas dentro del propio sector.
Conclusión: una lonja marcada por la calma y ajustes muy selectivos
La sesión del 5 de febrero de 2026 de la Lonja de Segovia dibuja un mercado estable y predecible, con:
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Subidas suaves y generalizadas en cereales.
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Estabilidad total en ovino y forrajes.
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Movimientos puntuales en porcino, concentrados en lechones y cochinillos.
El comunicado de prensa asegura que esta situación refuerza la sensación de equilibrio en los mercados agrarios, en un contexto en el que agricultores y ganaderos continúan atentos a la evolución de costes, consumo y perspectivas a corto plazo.
