La Lonja Agropecuaria de Lerma celebrada el 19 de septiembre de 2025 ha dejado un panorama mixto en las principales categorías de cotización. Mientras que los cereales y gran parte del ganado vacuno mantuvieron sus precios sin cambios, el sector porcino experimentó una bajada generalizada, afectando tanto al porcino cebado como a las cerdas de desvieje y a los lechones.
Cotizaciones de cereales: estabilidad en trigo y cebada
En la sesión de la lonja, los cereales se mantuvieron sin variaciones respecto a la semana anterior. El trigo tipo III se fijó en 192 €/tonelada, repitiendo su valor. De igual forma, la cebada de dos carreras se situó en 177 €/tonelada, sin cambios frente al registro previo.
Este comportamiento refleja una situación de estabilidad en el mercado cerealista, tras varias semanas en las que el sector viene mostrando un equilibrio entre oferta y demanda. La ausencia de movimientos se interpreta como una señal de espera de los operadores ante la evolución de los mercados internacionales y de la próxima campaña de siembra.
Porcino cebado: corrección de precios
El sector porcino fue el que concentró la atención de la jornada, con descensos en todas las categorías del porcino cebado. El selecto bajó hasta 1,564 €/kg frente a los 1,599 €/kg de la semana anterior. La categoría norma se situó en 1,552 €/kg (anteriormente 1,587 €/kg), mientras que el graso cayó a 1,540 €/kg, desde los 1,575 €/kg de la cotización previa.
Las cerdas de desvieje también siguieron esta tendencia negativa, pasando de 0,730 €/kg a 0,700 €/kg. Esta evolución marca una corrección a la baja en el sector porcino, que venía de semanas con precios relativamente firmes pero presionado por una menor demanda y altos costes de producción.
Lechones: bajada significativa
La caída en el porcino cebado tuvo reflejo en los lechones, que descendieron de 40,00 €/unidad a 38,00 €/unidad. Esta bajada es especialmente significativa porque afecta directamente a los ganaderos que buscan reponer animales, encareciendo sus márgenes en un contexto de incertidumbre del mercado.
El retroceso confirma que el mercado de lechones se ajusta a la baja en línea con la presión sobre el porcino de cebo, lo que podría influir en el comportamiento de las próximas semanas.
Ganado vacuno: estabilidad en terneras, añojos y vacas
En el caso del ganado vacuno, las cotizaciones se mantuvieron estables, reflejando una repetición generalizada de precios.
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Las terneras de carne blanca se situaron en 5,89 €/kg, mientras que las rosadas alcanzaron los 5,70 €/kg.
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Los añojos extra marcaron 5,68 €/kg, seguidos por los de primera con 5,36 €/kg y los de corriente en 5,31 €/kg.
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En las vacas, las extra permanecieron en 3,00 €/kg, las de primera en 2,50 €/kg, las de segunda en 2,00 €/kg y las destinadas a industria en 1,56 €/kg.
Esta repetición confirma que el mercado vacuno mantiene un tono estable, apoyado en la continuidad de la demanda y sin variaciones que indiquen un cambio de tendencia inmediato.
Comentario general de la jornada
El balance de la Lonja de Lerma del 19 de septiembre de 2025 puede resumirse en cuatro puntos clave:
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Cereales: precios repetidos.
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Porcino: descensos en todas las categorías.
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Lechones: bajada de cotización.
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Vacuno: repetición de precios en todas las calidades.
Este escenario pone de manifiesto un mercado dividido entre la estabilidad de los cereales y el vacuno frente a la presión bajista en el porcino.
Tabla resumen de cotizaciones
Conclusión
La jornada del 19 de septiembre de 2025 en la Lonja Agropecuaria de Lerma confirma un panorama de contrastes: los cereales y el vacuno permanecen en equilibrio, mientras que el porcino y los lechones sufren recortes que reflejan la presión actual del mercado. Este escenario obliga a los productores a estar atentos a la evolución de la demanda, a los movimientos de los mercados internacionales y a la próxima campaña agrícola.
