La sesión celebrada este 27 de mayo por la Lonja Agropecuaria de León deja una fotografía muy clara del momento que atraviesan los mercados agrarios: tensión en los cereales y debilidad en el vacuno.
El mercado comienza a descontar ya una campaña de cereal de invierno muy corta en producción, especialmente en la provincia de León, donde las previsiones apuntan a una caída superior al 40% respecto a 2025. Esa situación está generando un creciente nerviosismo entre operadores y compradores, lo que se traslada directamente a las cotizaciones.
La propia lonja asegura que “ya no existe especulación” sobre el mal resultado productivo de la campaña, puesto que la reducción de superficie sembrada y el descenso de rendimientos son ya una realidad consolidada.
El trigo sube 2 euros y el maíz gana 3 €/t
La mesa agrícola de la lonja registró una subida generalizada en todas las categorías de cereal, salvo el centeno, que repite.
Las principales subidas fueron:
- Trigo pienso: de 195 a 197 €/t (+2)
- Cebada: de 191 a 193 €/t (+2)
- Triticale: de 186 a 188 €/t (+2)
- Avena: de 145 a 148 €/t (+3)
- Maíz: de 215 a 218 €/t (+3)
El centeno se mantuvo estable en 175 €/t.
La subida del maíz vuelve a situar este cereal como uno de los grandes protagonistas del mercado nacional, especialmente en un contexto donde el cereal importado continúa cotizando más caro en puerto que en el interior peninsular.
León perderá más del 40% de su producción de cereal
Los datos aportados por la lonja sobre la provincia de León reflejan una situación especialmente complicada para el cereal de invierno.
La producción prevista pasará de 431.777 toneladas en 2025 a únicamente 254.731 toneladas en 2026.
Eso supone:
- Una caída productiva superior al 40%
- Un descenso del 25% de superficie sembrada
- Bajadas de rendimiento del 30% en secano
- Descensos del 8% en regadío
El mercado interpreta que esta reducción de oferta puede seguir impulsando las cotizaciones en las próximas semanas, especialmente si se mantiene la presión alcista en los puertos.
La carne de vacuno vuelve a caer con fuerza
Frente al fuerte comportamiento de los cereales, el vacuno continúa mostrando debilidad.
La lonja confirma una nueva bajada generalizada tanto en el bovino de carne como en el ganado de vida.
En animales vivos:
- Pasteros macho de 200 kg: de 1.300 a 1.280 euros
- Pasteros hembra de 200 kg: de 1.100 a 1.080 euros
En bovino de carne las caídas fueron prácticamente generalizadas en todas las categorías y conformaciones.
Por ejemplo:
- Machos U de 200-250 kg: de 7,00 a 6,80 €/kg canal
- Machos R: de 6,90 a 6,70 €/kg
- Hembras U: de 7,30 a 7,15 €/kg
- Hembras O: de 6,05 a 5,70 €/kg
También se desploman las vacas de sacrificio:
- Fábrica y segunda: de 4,40/5,40 a 3,70/4,70 €/kg
- Primera y extra: de 5,40/6,90 a 4,70/6,20 €/kg
La lonja explica que el sector permanece pendiente de la reactivación de las exportaciones para aliviar el importante stock acumulado.
Los forrajes siguen sin cotizar
En la mesa de forrajes no hubo novedades relevantes.
La paja de primera se mantuvo en 42 €/t y el resto de categorías continúan sin cotización.
La lonja sí anticipa que la próxima semana podrían comenzar ya las primeras operaciones y referencias de mercado en este sector.
Ovino y leche repiten precios
El ovino mantuvo la estabilidad en todas sus categorías.
Los lechazos permanecen en 5,60 €/kg vivo y los corderos repiten entre 80 y 130 euros por unidad según peso.
En leche:
- Leche de oveja: 0,10517 €/extracto quesero
- Leche de cabra: 0,13222 €/extracto quesero
La leche de vaca continúa sin cotización oficial cerrada, aunque la referencia manejada por la lonja se sitúa en 0,45 €/litro para entregas de abril y mayo.
Tabla con las principales variaciones de la lonja de León
| Producto | Cotización actual | Variación |
|---|---|---|
| Trigo pienso | 197 €/t | +2 €/t |
| Cebada | 193 €/t | +2 €/t |
| Maíz | 218 €/t | +3 €/t |
| Pasteros macho | 1.280 € | -20 € |
| Pasteros hembra | 1.080 € | -20 € |
Vídeo | El cereal se dispara y el vacuno se hunde en León
La sesión de la Lonja de León del 27 de mayo deja un fuerte contraste entre el mercado cerealista y el vacuno. Mientras trigo, cebada y maíz suben con fuerza por el temor a una cosecha muy corta, el vacuno continúa cayendo por el exceso de stock y la debilidad exportadora.
El análisis completo de precios y tendencias permite entender cómo la reducción de producción ya está tensionando el mercado nacional de cereal.
FAQ | Preguntas clave sobre la lonja de León
¿Cuánto ha subido el trigo en la lonja de León?
El trigo pienso ha subido 2 euros por tonelada, pasando de 195 a 197 €/t en la sesión del 27 de mayo.
¿Qué cereal ha subido más en León?
El maíz y la avena fueron los cereales con mayor subida, ganando 3 €/t.
¿Por qué están subiendo los cereales?
El mercado teme una campaña muy corta por la reducción de superficie sembrada y la caída de rendimientos.
¿Cuánto caerá la producción de cereal en León?
Las previsiones apuntan a una caída superior al 40%, pasando de 431.777 toneladas a 254.731 toneladas.
¿Qué está pasando con el vacuno?
Los precios del vacuno siguen cayendo por el exceso de stock y la debilidad de las exportaciones.
¿Qué productos repitieron precio?
El centeno, el ovino, la leche de oveja y la leche de cabra mantuvieron sus cotizaciones sin cambios.
Conclusión
La lonja de León confirma un cambio de tendencia muy relevante en el cereal nacional. El mercado ya empieza a descontar una campaña claramente corta y eso está impulsando las cotizaciones en prácticamente todas las categorías. Frente a ello, el vacuno sigue atrapado por la falta de salida comercial y el exceso de oferta, una combinación que continúa presionando los precios a la baja.
