Después de las semanas de subida en los cereales y tras las últimas lluvias de estos días, parece que las aguas vuelven a su cauce en la lonja salmantina. La sesión de hoy 29 de mayo está caracterizada por la normalidad de precios que repiten en trigo, cebada, avena y maíz las mismas cifras que hace siete días (177,166,154 y 183 euros respectivamente) mientras que sube el centeno hasta los 152 y el forraje de avena hasta los 114 euros por tonelada. El resto de forrajes (alfalfa empacada y paja) siguen inamovibles.
Todos los precios de la sesión de hoy de la Lonja de Salamanca
En el porcino pocos cambios salvo en el cebo de campo que sube su cotización hasta los 2,05/2,17 euros el kilo y el porcino blanco que mejora en todas sus variedades y se coloca en una horquilla entre 1,37 y 1,40 euros el kilo. Lechones y tostones, por contra, bajan hasta los 61 euros los primeros (-3 euros) y hasta los 30-34 euros los segundos, con una caída de entre 2 y 3 euros respecto a la sesión anterior.
Ya centrados en la mesa de bovino destacan las caídas de terneros que bajan en todas sus variedades, primera, segunda y ternero del país y ya cotizan a entre 1,77 y 3,26 los machos y entre 2,08 y 2,49 las hembras. El resto sin cambios.
La mesa de despiece ibérico muestra por su parte más números verdes que rojos esta semana con subidas de cebo de campo y cebo de jamón ibérico (6,15/6,33 y 6,80/7,30 euros) el secreto (7,27/7,72 euros) la pluma de lomo (8,85/9,15) y la carrillera (5,55/5,75). Ascensos que también se ven en las costillas peladas, las grasas industriales y la cabeza. El resto mantienen los mismos precios que la semana pasada y tan solo bajan la presa (10,74/11,24 euros) y el solomillo (5,68/6,18 euros)
LOS ANIMALES EN EL MERCADO BAJAN Tras el récord anual de la semana pasada, la mesa de vivo ha concentrado menos animales pero se mantiene en una buena cifra de 2.706 animales. Eso sí, han bajado tanto la cotización para los machos siete euros hasta los 576, como para las hembras (455 euros) y los terneros del país que caen otros siete euros y se quedan estos días en 354 euros la unidad.
