José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

Semana claramente alcista, menos en el caso de los cereales, en la sesión del 2 de diciembre de la Lonja de Salamanca con fuertes subidas tanto de lechones como de tostones, mientras repuntan el porcino de cebo, el vacuno y los lechazos de más volumen

Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca

Los cereales son la nota discordante de la semana alcista de la Lonja de Salamanca al bajar un euro tanto el trigo como la cebada hasta los 191 y los 177 euros, mientras repite el maíz a 177 y sólo la avena vive una ligera subida de un euro hasta los 183 euros por tonelada.

En la mesa de porcino de cebo, destacar la subida de 5 y 3 euros de los tostones y los lechones, lo que hace que los primeros pasen a cotizar a 41 euros los de 4/6 kilos y a 44 los de 6/8 kilos mientras que en el caso de los lechones llegan a los 61 euros la unidad, sin lugar a dudas marcado por la cercanía de las navidades. 0,02 euros suben el “selecto”, el “normal” y el “graso” hasta los 1,50/1,51, los 1,49/1,51 y los 1,45/1,46 euros.

En la de ibérico, el “cebo de campo” y el “cebo” ganan 0,01 euros para cotizar a 1,97/2,07 y 1,74/1,84 euros. Los lechones suben 0,05 euros lo que hace que el precio de los de “gran partida” se sitúe en los 3,11/3,37 euros y los de “recogida” a2,81/3,21 euros. El ascenso más fuerte es de los tostones que ganan 6 euros para colocarse los de 5/8 kilos a 38/40 euros y los de 9/12 a 41/45 euros.

Menos cambios se aprecian en los lechazos con los de menos de 11 kilos manteniendo el precio previo de 5,35 euros, mientras que los animales más pesados ganan 0,10 euros de tal forma que los de 15/19 kilos pasan a cotizar a 3,78 euros por kilo.

0,04 euros suben los machos en el vacuno de vida hasta llegar a los 2,83 euros los terneros, repiten terneras y los teneros del país a 2,11 y 1,50 euros por kilo vivo, respectivamente.

Suben la mayoría de las categorías en la mesa de vacuno de carne 0,03 euros, lo que coloca a las terneras en una franja que va desde los 4,19 euros a los 3,93 euros, dependiendo de edad y pesos, mientras que erales y añojos llegan a los 3,67 y los 3,79 euros por kilo canal

MERCADO

Buena presencia de animales con más de 2.200 cabezas y muchos movimientos en todas las mesas. En la de vacuno de vida suben 8 euros por unidad los becerros machos hasta los 490 euros, mientras que repiten las hembras y los terneros del país a 383 y 300 euros.

En la de vacuno de carne repunte de 0,02 euros en los terneros y terneras hasta los 2,30 euros y en los añojos que elevan su precio hasta los 2,20 euros. Repetición de toros y vacas a 1,41 y 1,87 euros por kilo vivo.

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