La lonja de Albacete del 23 de abril de 2026 confirma una caída generalizada de los cereales de hasta -2 €/t, mientras el ovino, la leche y los frutos secos mantienen estabilidad en sus cotizaciones. Este equilibrio aparente refleja un mercado con tensiones internas, donde la presión sobre los cultivos contrasta con la firmeza del sector ganadero.
Cereales en Albacete: caídas generalizadas de hasta 2 euros
Los cereales lideran los ajustes de la semana, con descensos en prácticamente todas las categorías analizadas.
- Cebada:
- +62 kg/hl: 187 €/t (-1)
- 56–61 kg/hl: 182 €/t (-1)
- Trigo:
- Fuerza: 232 €/t (-1)
- Media fuerza: 222 €/t (-1)
- Panificable: 200 €/t (-1)
- Forrajero: 194 €/t (-1)
- Chamorro: 225 €/t (=)
- Trigo duro:
- Grupo 1: 231 €/t (=)
- Grupo 2: 221 €/t (=)
- Avena:
- Rubia: 159 €/t (-2)
- Blanca: 154 €/t (=)
- Otros cereales:
- Centeno: 180 €/t (-1)
- Triticale: 191 €/t (-1)
- Maíz secadero: 222 €/t (-1)
La nota de la lonja refleja que los precios se sitúan a nivel de almacén de agricultor, sin incluir costes de transporte ni depósito .
Ovino y caprino: estabilidad total en un mercado firme
El sector ovino mantiene todas sus cotizaciones sin cambios, consolidando una tendencia de estabilidad.
- Cordero manchego con IGP:
- 10 kg: 6,48 – 6,54 €/kg
- 10,5–15 kg: 7,05 – 7,11 €/kg
- 15–19 kg: 6,57 – 6,63 €/kg
- 19–23 kg: 6,18 – 6,24 €/kg
- Cordero sin IGP:
- 10 kg: 6,36 – 6,42 €/kg
- 10,5–15 kg: 6,93 – 6,99 €/kg
- Caprino:
- Cabrito 7–9 kg: 4,97 – 5,03 €/kg
- Cabrito +9 kg: 4,46 – 4,52 €/kg
- Ovejas:
- Extra (+70 kg): 1,70 €/kg
- Primera (55–70 kg): 1,05 €/kg
- Segunda (-55 kg): 0,30 €/kg
La ausencia total de variaciones confirma un mercado equilibrado entre oferta y demanda, sin tensiones visibles a corto plazo.
Leche: precios firmes en ovino y caprino
El mercado lácteo presenta estabilidad en abril, con precios diferenciados según calidad y certificación:
- Leche de oveja con D.O.: 12,33 – 13,53 €/hl
- Leche de oveja sin D.O.: 10,53 – 11,13 €/hl
- Leche de cabra: 13,23 – 13,83 €/hl
Estos niveles reflejan un equilibrio sostenido en el sector, con valor añadido en producciones certificadas.
Leguminosas: sin cambios y con precios elevados
Las leguminosas mantienen cotizaciones estables:
- Yeros: 167 €/t (=)
- Veza grano: 400 €/t (=)
- Guisantes: 220 €/t (=)
El dato clave es el alto nivel de la veza (400 €/t), que sigue posicionándose como una de las referencias más elevadas del segmento.
Frutos secos: estabilidad con ligera subida en ecológico
El mercado de frutos secos refleja estabilidad general con una única subida destacada.
Almendra (nueva cosecha):
- Comuna: 5,10 €/kg (=)
- Marcona: 6,10 €/kg (=)
- Largueta: 5,55 €/kg (=)
- Guara: 5,20 €/kg (=)
- Ecológica: 6,65 €/kg (+0,10)
Pistacho:
- Convencional:
- 18–19: 9,10 €/kg
- 20–22: 8,60 €/kg
- 23–25: 8,10 €/kg
- Grano: 18,20 €/kg
- Ecológico:
- 18–19: 9,85 €/kg
- 20–22: 9,35 €/kg
- 23–25: 8,85 €/kg
- Grano: 20,20 €/kg
El incremento en almendra ecológica confirma la mayor demanda de producto sostenible, frente a un mercado convencional más plano .
Análisis: dos velocidades claras en el mercado agrario
La lonja de Albacete muestra una doble dinámica muy clara:
- Presión bajista en cereales, impulsada por contexto internacional, costes y previsiones de cosecha.
- Estabilidad en ganadería y frutos secos, con mercados más equilibrados y menos expuestos a volatilidad inmediata.
Este contraste refleja que el riesgo se concentra en cultivos extensivos, mientras los sectores ganaderos mantienen una base más sólida en el corto plazo.
FAQ – Lonja de Albacete
¿Qué productos han bajado en la lonja de Albacete?
Han bajado principalmente los cereales: cebada (-1 €/t), trigo (-1 €/t), avena rubia (-2 €/t), maíz (-1 €/t), centeno (-1 €/t) y triticale (-1 €/t).
¿Qué productos se mantienen estables?
El ovino, caprino, leche, leguminosas y la mayoría de frutos secos mantienen precios sin cambios.
¿Qué producto ha subido?
Solo destaca la almendra ecológica, que sube 0,10 €/kg hasta 6,65 €/kg.
¿Cuál es el precio actual del trigo?
El trigo oscila entre 194 €/t (forrajero) y 232 €/t (de fuerza), según calidad.
¿Qué indica esta evolución del mercado?
Indica una presión bajista en cultivos extensivos y una estabilidad en ganadería, lo que refleja dos dinámicas distintas dentro del sector agrario.
Conclusión: estabilidad engañosa con señales de ajuste
La sesión del 23 de abril deja un mensaje claro:
el mercado parece estable, pero los cereales ya están ajustando precios.
Si esta tendencia continúa, podría trasladarse en las próximas semanas al resto de sectores, especialmente si se intensifican factores como clima, costes o mercado internacional.
