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Los datos publicados por el panel de alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y recoidos en un informe por el Observatorio Español del Mercado del Vino muestran una gran estabilidad en el consumo de vino en los hogares españoles durante el primer trimestre de este año 2018 (-0,7%), al tiempo que una subida generalizada de precios en las distintas categorías generan una facturación mayor (+2,7%), especialmente liderada en estos meses por las subidas en los vinos con IGP.

Por comparación con cómo se cerró el año 2017, los vinos espumosos caen algo  más, se frena el crecimiento del consumo de vinos con DOP y mejora ligeramente el de vinos sin indicación. Recuerdan, desde el OeMV, que a finales del 2017 la caída fue algo mayor en términos de volumen (-2,5%) que de valor (-2,1%), hasta los 370 millones de litros (-9,7 millones) y los 1.004 millones de euros (-22 millones), con un precio medio estable (de 2,70 a 2,71 €/litro)

2018

Con los datos ya disponibles para el primer trimestre de 2018, la tendencia, afirman desde el Observatorio Español del Mercado del Vino, es mejor que la analizada para el año 2017. En este inicio de año, los hogares españoles gastaron en vino algo más de 237 millones de euros, lo que supone un incremento del 2,7% (+6,3 millones de euros) respecto al mismo trimestre del año pasado. El volumen se mantuvo prácticamente estable al caer un leve 0,7% hasta bajar ligeramente de los 89 millones de litros (-590.000 litros), a un precio medio que subió un 3,4% hasta los 2,67 €/litro (+9 céntimos). 

Destacan una subida generalizada de precios, sobre todo en espumosos, siendo el vino de licor el único que se compró más barato. Tanto el vino con DOP como el vino sin DOP ni IGP, las dos categorías más consumidas, siguen una tendencia similar, con ligera caída en volumen pero aumento en valor. Sin embargo, son los vinos con IGP los protagonistas positivos ya que sus ventas en alimentación se han disparado más del 60% en volumen y del 75% en valor, a precios además que suben un 8%. Este encarecimiento no ha afectado en absoluto a este tipo de vino, como sí ha ocurrido con los Cavas y espumosos con DOP, cuyo consumo ha disminuido un 13,6% en volumen y algo más del 6% en valor. No obstante, una parte muy importante de su consumo se produce en diciembre (30% del volumen y 37% del valor total en 2017) coincidiendo con el inicio de la Navidad. Muy buen arranque de año para los vinos de licor, con caída de vinos de aguja.

Respecto a otras bebidas, el consumo de cerveza inicia 2018 con subidas del 1,5% en volumen y del 3,8% en valor, hasta los 176,5 millones de litros y los 220 millones de euros, a precios más altos (+2,3% hasta los 1,25 €/litro), manteniendo por tanto una tendencia similar a la analizada a cierre de 2017. El consumo de bebidas espirituosas se mantuvo más o menos estable (+0,8% en volumen y -1,7% en valor), con muy buen aumento de la sidra (+6,2% y +7,9% respectivamente).

En definitiva, el consumo de vino en España, aseveran desde el OeMV, se enfoca cada vez más hacia los productos con mayor valor añadido (vinos con denominación de origen y con indicación geográfica protegida). Así, con los datos correspondientes al primer trimestre de 2018, los hogares españoles aumentaron un 2,7% su inversión en vino hasta superar los 237 millones de euros, casi 7 millones más que en el primer periodo de 2017, con volumen estable, rozando los 90 millones de litros. Sube el gasto en vino con DOP, que ya supone más del 57% del valor total, si bien destaca el excepcional inicio de año para los vinos con IGP, cuyo consumo aumentó más del 60% en volumen y del 75% en valor. Todas las categorías de vino – a excepción de los vinos de licor – subieron de precio en el canal de alimentación español. Esta evolución puede estarse viendo influida por el mucho trabajo de los últimos años, por parte del sector en su conjunto y de la Interprofesional del Vino (OIVE) en particular, en la promoción de un consumo de vino responsable. Existe además una mayor oferta y variedad de tipos de productos vino, regiones vitivinícolas y, paralelamente, se está realizando un mayor esfuerzo en conocer los gustos del consumidor español de vino. 

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