El liderazgo del porcino español: Clave del éxito global gracias al esfuerzo conjunto de ganaderos y veterinarios

Agronews Castilla y León

17 de enero de 2025

alberto herranz luis alberto calvo daniel de miguel

 El sector porcino en España se ha consolidado como un referente global gracias a su estatus sanitario de excelencia , alcanzado a través del esfuerzo conjunto de ganaderos, veterinarios y administraciones públicas . Este logro ha sido determinante para la internacionalización del sector porcino español , que hoy compite con éxito en los mercados más exigentes del mundo.

En un encuentro entre Luis Alberto Calvo, presidente de la Organización Colegial Veterinaria (OCV), y Alberto Herranz, director general de la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), se destacaron los hitos alcanzados por el sector y los retos futuros.


El estatus sanitario: Pilar del éxito internacional

“El estatus sanitario de la cabaña porcina española ha sido clave para su éxito en los mercados internacionales”, señaló Luis Alberto Calvo. Este reconocimiento global no solo refuerza la confianza en los productos porcinos, sino también en todos los productos de origen animal españoles. Este avance ha sido posible gracias a un trabajo coordinado entre ganaderos, veterinarios y administraciones públicas durante décadas.

Calvo subrayó que los veterinarios desempeñan un papel crucial en la cadena alimentaria: “Garantizan la sanidad y el bienestar animal, así como la seguridad alimentaria, desde la granja hasta la mesa del consumidor” . Este sistema sólido y confiable ha permitido que España se convierta en uno de los líderes mundiales en exportación de carne de cerdo, alcanzando cifras récord en 2024 con más de 3 millones de toneladas exportadas , lo que representa el 54% de la producción nacional .

El liderazgo del porcino español: Clave del éxito global gracias al esfuerzo conjunto de ganaderos y veterinarios


El papel del cerdo en la economía rural

El sector porcino español no solo lidera en términos de producción y exportación, sino que también es un motor económico para las zonas rurales . Según datos de INTERPORC, más del 40% de las explotaciones porcinas se encuentran en áreas rurales, generando empleo directo e indirecto para más de 400.000 personas .

Luis Alberto Calvo destacó que la ganadería contribuye a la fijación de población en estas zonas, ayudando a combatir el despoblamiento rural : “El sector ganadero no solo produce alimentos de alta calidad, sino que también sostiene economías locales y fomenta el equilibrio territorial”.


Compromiso con la sostenibilidad y la innovación

Tanto la OCV como INTERPORC coinciden en que la innovación tecnológica , la digitalización y la formación continua son pilares fundamentales para garantizar la sostenibilidad y competitividad del sector porcino . España es líder en la reducción del uso de antibióticos en ganadería, un aspecto crucial para cumplir con las exigencias de los mercados internacionales y proteger la salud pública.

En palabras de Alberto Herranz, “no basta con ser un líder; hay que seguir trabajando para mantener ese liderazgo . La excelencia profesional de los veterinarios es esencial para que los ganaderos puedan ofrecer una producción sostenible y de calidad”.

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Especialización veterinaria: Un nuevo horizonte para el porcino

La OCV está impulsando la formación en especialidades veterinarias para responder a las demandas del sector. Tras el éxito de las especializaciones en équidos y pequeños animales , Luis Alberto Calvo anunció el próximo lanzamiento de una especialización enfocada en el sector porcino .

“La porcicultura es un ámbito estratégico para la economía española, y formar profesionales cualificados es una inversión que beneficia tanto al país como a la profesión veterinaria. Además, las posibilidades que ofrecen la inteligencia artificial y la digitalización hacen del porcino un sector cada vez más atractivo para los jóvenes”, explicó Calvo.


El futuro del cerdo español

Con un valor de producción que supera los 8.000 millones de euros anuales , el cerdo español representa más del 14% de la producción final agraria del país . Su capacidad para adaptarse a las demandas del mercado global, la sostenibilidad y el bienestar animal lo posicionan como un modelo a seguir en el ámbito agroalimentario.

El trabajo conjunto entre ganaderos, veterinarios y administraciones públicas no solo ha permitido que España sea líder en exportaciones, sino que también ha contribuido a la generación de confianza en los consumidores y a la consolidación de la marca España como sinónimo de calidad.

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