El lechazo sigue mostrando una preocupante tendencia a la baja en la Lonja de Salamanca en la sesión del 5 de diciembre en la que se mantienen las subidas de tostones, lechones y cereales así como de buena parte de las categorías del vacuno de vida y de carne.
Valores de la sesión del 5 de diciembre del mercado y lonja de Salamancalonja_5_de_diciembre.pdf
Los cereales siguen subiendo, en esta ocasión ganan un euro el trigo y la cebada para pasar a cotizar a 157 y 148 euros, respectivamente, mientras que el maíz se mantiene en los valores de la semana pasada: 172 euros la tonelada.
Por lo que se refiere al porcino, destacar las subidas de tostones y lechones tanto en el blanco como en el ibérico. El blanco repite los valores de la semana pasada en «selecto», «normal» y «graso» a 1,13/1,14, 1,12/1,13 y 1,28/1,29 euros. Ascenso de los lechones hasta los 43 euros y de los tostones hasta los 34 euros si su peso está entre 4/6 kilos y a 36 si son de 6/8 kilos-
En cuanto al ibérico, el cebo se mantiene en los 1.93/2,03 euros y el cebo de campo a los 2,08/2,20 euros, mientras que los de bellota 100%, 75% y 50% lo hacen a 2,95/3,05 euros, 2,85/2,95 € y 2,68/2,88 euros. Los lechones suben hasta los 2,99/3,61 euros y los tostones llegan a los 30/32 euros los de 5/8 kilos y a 36/41 €, los de 9/12 kilos.
Nueva bajada de los lechazos con los de hasta 11 kilos perdiendo 0,20 euros hasta situarse en los 4,55 euros.
Gana 0,03 euros el vacuno de vida de tal forma que los terneros cruzados pasan a cotizar 3,08 euros y los terneros del país a 1,62.
Por lo que se refiere al de carne, repiten los machos de menos de 12 meses a 4,10 euros por kilo, mientras que ganan 0,03 euros las hembras de 12 meses así como las terneras de más de 12 meses, los primeras pasan a cotizar a 4,26 euros y las segundas lo hacen a 4,09 si pesa menos de 270 kilos y a 4€ si superan esa cifra. Los añojos siguen a 3,99 euros, los erales a 2,76, los novillos a 2,43, los toros a 2,25 y la vaca a 3,10 tras ganar 0,03 euros.
