La sesión celebrada este 15 de mayo de 2026 en la Lonja Agropecuaria de Lerma, en la provincia de Burgos, deja un dato especialmente relevante para el sector ganadero: la fuerte bajada de los lechones. El denominado “lechón tipo Lerma” pierde 8 euros por unidad respecto a la sesión anterior y pasa de 60 a 52 euros, consolidando así la tendencia bajista que atraviesa este segmento del mercado porcino.
Frente a este importante descenso, el porcino de cebo mantiene la estabilidad total en todas sus categorías, mientras que los cereales tampoco registran movimientos. En vacuno, la situación sigue completamente plana tanto en terneras como en añojos y vacas.
El lechón tipo Lerma cae hasta los 52 euros por unidad
El principal movimiento de la jornada en Lerma se produce en los lechones, que sufren una caída del 13,3% en apenas una sesión.
El “lechón tipo Lerma” baja desde los 60 euros hasta los 52 euros por unidad, una pérdida de 8 euros que refleja las dificultades que atraviesa actualmente este mercado.
Esta bajada llega en un contexto de debilidad generalizada en buena parte de las lonjas españolas, donde la presión sobre el precio del lechón continúa aumentando debido al freno en la demanda y a la incertidumbre existente en el mercado porcino europeo.
Cotización del lechón en Lerma
| Categoría | Precio actual | Precio anterior | Variación |
|---|---|---|---|
| Lechón Tipo Lerma | 52,00 €/unidad | 60,00 €/unidad | -8,00 € |
El porcino de cebo mantiene todas las cotizaciones
El porcino de cebo repite exactamente las mismas cotizaciones que la semana pasada en la lonja burgalesa.
Los precios quedan establecidos de la siguiente forma:
- Selecto: 1,282 €/kg
- Normal: 1,270 €/kg
- Graso: 1,258 €/kg
La única variación dentro del sector porcino aparece en las cerdas de desvieje, que bajan desde los 0,510 €/kg hasta los 0,450 €/kg.
Cotizaciones del porcino de cebo en Lerma
| Categoría | Precio actual | Precio anterior |
|---|---|---|
| Selecto | 1,282 €/kg | 1,282 €/kg |
| Normal | 1,270 €/kg | 1,270 €/kg |
| Graso | 1,258 €/kg | 1,258 €/kg |
| Cerdas desvieje | 0,450 €/kg | 0,510 €/kg |
Trigo y cebada siguen sin cambios en Lerma
Los cereales continúan mostrando una estabilidad absoluta en la lonja burgalesa.
El trigo tipo III repite en los 194 euros por tonelada, mientras que la cebada de dos carreras permanece en 188 euros por tonelada.
Cotizaciones de cereales
- Trigo tipo III: 194 €/tonelada
- Cebada dos carreras: 188 €/tonelada
La falta de movimientos confirma la situación de espera que vive actualmente el mercado cerealista, pendiente de la evolución climática y del comportamiento de los mercados internacionales durante las próximas semanas.
El vacuno mantiene todos los precios sin variaciones
La mesa de vacuno tampoco introduce modificaciones en ninguna de las categorías.
Las terneras de carne blanca continúan en 5,89 €/kg, mientras que las rosadas siguen en 5,70 €/kg.
En añojos, las cotizaciones quedan así:
- Extra: 5,68 €/kg
- Primera: 5,36 €/kg
- Corriente: 5,31 €/kg
En vacas:
- Extra: 3,00 €/kg
- Primera: 2,50 €/kg
- Segunda: 2,00 €/kg
- Industria: 1,56 €/kg
Vídeo: análisis completo de la Lonja de Lerma del 15 de mayo
Así queda el mercado porcino y cerealista en Burgos
En este vídeo analizamos la fuerte caída de los lechones en la Lonja de Lerma, la estabilidad del porcino cebado y la situación actual de los cereales y del vacuno en Burgos.
Qué significa la caída de los lechones en Lerma
La bajada hasta los 52 euros refleja un debilitamiento claro del mercado de reposición porcino.
El descenso de los lechones suele estar relacionado con varios factores:
- Menor demanda de cebaderos
- Presión sobre los márgenes del productor
- Incertidumbre en el mercado europeo
- Ajustes de producción
- Menor rentabilidad en determinadas explotaciones
Además, el hecho de que el porcino cebado mantenga precios estables mientras los lechones caen refleja una diferencia clara entre la situación de la reposición y la comercialización final de animales cebados.
Preguntas frecuentes sobre la Lonja de Lerma
¿Cuánto han bajado los lechones en Lerma?
Los lechones han bajado 8 euros por unidad en la sesión del 15 de mayo de 2026.
¿Cuál es el precio actual del lechón tipo Lerma?
El precio actual es de 52 euros por unidad.
¿Ha subido el porcino cebado?
No. Todas las categorías del porcino cebado repiten cotización.
¿Qué ha pasado con los cereales?
El trigo y la cebada mantienen exactamente los mismos precios que la semana anterior.
¿Se han movido las cotizaciones del vacuno?
No. Todas las categorías del vacuno permanecen estables.
Conclusión
La sesión del 15 de mayo en la Lonja de Lerma deja una señal clara para el sector ganadero: los lechones continúan perdiendo valor con fuerza mientras el resto de mercados permanece prácticamente congelado.
La caída hasta los 52 euros marca uno de los movimientos más destacados de la semana dentro del mercado porcino nacional y refleja las dificultades que atraviesa actualmente el segmento de reposición.
