Leche de Vaca: FENIL asegura que los ganaderos españoles llevan 18 meses siendo los que más cobran de Europa

  • La industria láctea española enfrenta grandes desafíos, con una de las materias primas más caras de Europa y una feroz competencia de productos importados en medio de una guerra de precios en los supermercados.

Agronews Castilla y León

8 de octubre de 2024

gripea, aviar

 

Los ganaderos españoles han estado recibiendo uno de los precios más altos por su leche en comparación con el resto de la Unión Europea durante los últimos 18 meses. Esto es algo que ha sido confirmado la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) según los datos que ha podido recoger de las publicaciones de la Interprofesional Láctea (INLAC), que se basa en los niveles de sólidos presentes en la leche, como la grasa y la proteína. La leche producida en España se paga a un precio superior al de muchos de sus vecinos europeos, incluyendo Francia, Alemania, Holanda, Dinamarca y Portugal.

La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) ha destacado este hecho en su cuarta edición del Barómetro de la Industria Láctea, subrayando la constante escalada en los precios de la materia prima. Este fenómeno ha afectado significativamente la competitividad de la industria láctea en España, especialmente en categorías clave como los quesos de vaca y mezcla, que han sido reemplazados progresivamente en los estantes de los supermercados por productos importados de bajo costo.

Acceda al Barómetro del sector lácteo aquí.

 

Precios medios de leche de vaca (ajustado a sólidos) pagados a productores a nivel europeo (ajustado a sólidos 7,3%). Fuente SILac:
Precios medios de leche de vaca (ajustado a sólidos) pagados a productores a nivel europeo (ajustado a sólidos 7,3%). Fuente SILac:

 

La influencia de los sólidos en la calidad de la leche

Uno de los factores cruciales detrás de la diferencia de precios es el contenido de sólidos en la leche. La leche española contiene un porcentaje de sólidos ligeramente inferior al promedio de la UE, algo que no afecta la calidad del producto, pero sí reduce la cantidad de productos lácteos que pueden ser producidos a partir de la misma cantidad de leche. Esta situación es atribuible a varios factores, incluyendo la alimentación de las vacas y las condiciones climáticas de la región. Como resultado, las industrias lácteas en España se enfrentan a una desventaja en términos de producción cuando se comparan con otras naciones europeas.

A nivel global, España ha registrado precios por la leche superiores al promedio de la UE durante los últimos 18 meses, con un contenido sólido ajustado del 7,3%. Este hecho ha creado una gran presión sobre las industrias lácteas nacionales, que luchan por mantenerse competitivas frente a productos lácteos importados.

Un aumento alarmante en las importaciones de quesos

En la primera mitad de 2024, España importó más de 200.000 toneladas de queso, lo que supone un incremento del 15% con respecto al mismo período del año anterior. Este aumento es una señal clara de que los quesos producidos a nivel nacional, en particular los de vaca y mezcla, están siendo desplazados por quesos más baratos provenientes del exterior. En 2023, se habían importado 173.000 toneladas de queso, lo que ya representaba un récord hasta ese momento. Pero los números actuales superan esas cifras de manera significativa, lo que pone de manifiesto la difícil situación a la que se enfrenta la producción nacional.

Este auge en las importaciones no solo afecta al mercado de quesos, sino también a otras industrias alimentarias que dependen de ingredientes lácteos. España ha visto un aumento en la importación de leche en polvo, que es utilizada en la producción de una amplia gama de alimentos, como pasteles, galletas y helados. Esta tendencia amenaza la capacidad de las empresas españolas para competir en un mercado cada vez más dominado por productos extranjeros.

Imagen2

La presión sobre las industrias lácteas nacionales

La situación actual de las industrias lácteas en España ha sido descrita como un “efecto sándwich”, en palabras de Luis Calabozo, director general de FeNIL. Las empresas lácteas se encuentran atrapadas entre el alto costo de la materia prima y la guerra de precios liderada por los supermercados, que utilizan productos lácteos como reclamos para atraer a los consumidores. La leche líquida UHT es uno de los productos más afectados por estas estrategias, que buscan reducir los precios al mínimo, erosionando los márgenes de beneficio de las industrias.

Además de la leche UHT, otros productos lácteos también están siendo utilizados como herramientas de atracción en los supermercados, lo que ha incrementado aún más la presión sobre las empresas productoras. Esta competencia feroz ha puesto en riesgo la rentabilidad a medio y largo plazo, especialmente para las pequeñas y medianas empresas (PYMES) del sector.

El impacto en las PYMES lácteas

En este contexto, las pequeñas y medianas empresas del sector lácteo son las más vulnerables. A diferencia de las grandes corporaciones, que pueden absorber mejor los impactos de la volatilidad en los precios, las PYMES enfrentan serias dificultades para mantenerse a flote. La falta de competitividad en los precios de la leche y la presión ejercida por las estrategias de precios de los supermercados han creado un entorno hostil para estas empresas.

En palabras de Luis Calabozo, “los altos costes que nos supone la materia prima y la guerra de precios de los supermercados provocan en la industria láctea española un efecto sándwich que erosiona los márgenes de las compañías”. Esta situación afecta especialmente a las PYMES, que, a diferencia de las grandes multinacionales, tienen menos margen de maniobra para resistir estas adversidades.

Perspectivas para el futuro del sector lácteo español

A pesar de la situación complicada, las industrias lácteas españolas siguen buscando maneras de mejorar su competitividad. Una de las estrategias más mencionadas en los últimos tiempos es la mejora en la calidad y cantidad de sólidos presentes en la leche, lo que podría permitir una mayor producción de productos lácteos con la misma cantidad de materia prima. Esto requeriría un enfoque a largo plazo, con cambios en la alimentación del ganado y mejoras en las condiciones de producción.

Otro aspecto a considerar es la posibilidad de diversificar los mercados de exportación, lo que podría ayudar a mitigar el impacto de las importaciones y mejorar la presencia de productos lácteos españoles en el extranjero.

Los precios de la leche en España siguen siendo de los más altos de Europa, lo que ha creado una serie de desafíos para la industria láctea nacional. La combinación de una materia prima costosa y una feroz competencia en el mercado ha puesto en aprietos a las empresas del sector, especialmente a las PYMES. A pesar de ello, el sector lácteo español sigue buscando soluciones para mejorar su competitividad y enfrentar las adversidades que presenta el mercado actual.

 



Share This