Situaciones dispares ofrece el precio y la producción, en el sector del vacuno de leche, en España durante abril de 2025, según el último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación al que ha tenido acceso AgroNews, ya que el precio se muestra ligeramente al alza para alcanzar los 0,501 euros por kilo mientras que la producción sigue a la baja con una caída del más del 1%, acumulando ya cuatro meses consecutivos de reducciones.
Precios de la leche de vaca
Dentro del primer parámetro que analiza el MAPA cada mes sobre este sector, destacar que el importe medio pagado a los ganaderos por su producción se ha situado, en abril de 2025, en los 0,501 euros por litro, lo que supone un ligero ascenso sobre el dato previo, acumulando ya 8 meses consecutivos de subidas.
En la comparativa interanual, se aprecia un aumento del 2,6% ya que ese dato ha pasado de los 0,488 euros por litro a los ya referidos 0,501 actuales.
Las comunidades autónomas más productoras presentan, en este apartado, evoluciones muy diversas. Destacar las bajadas que sufren los ganaderos asturianos y catalanes, en el caso de los primeros, el precio que perciben por su leche, ha caído, en los últimos 365 días, un 2,5% desde los 0,534 a los 0,521 mientras que los catalanes soportan una reducción del 0,7% al decrecer esa estadística desde los 0,498 euros a los 0,495 del último informe del MAPA.
Por el contrario, dentro de las subidas, subrayar la que se vive en Galicia, principal productora española de leche de vaca, donde este importe ha crecido en un 5,6%, en el último año, pues partía de los 0,463 euros y llega ahora a los 0,489. Hasta un 4,7% sube este dato en Cantabria pasando de los 0,505 euros a los 0,529.
Tanto Andalucía como Castilla y León también se mueve al alza. El precio medio, en abril de 2025, en la región andaluza es de 0,511 euros por litro, un 2,8% más que en el mismo mes de 2024 cuando era de 0,497 euros, mientras que los ganaderos castellanoleoneses han apreciado un ascenso del 1,9% desde los 0,501 euros iniciales a los 0,511 euros contabilizados en este informe por el MAPA.
| Comunidad Autónoma | Precio abril 2024 (€/l) | Precio abril 2025 (€/l) | Variación interanual (%) |
|---|---|---|---|
| Media nacional | 0,488 | 0,501 | +2,6% |
| Asturias | 0,534 | 0,521 | -2,5% |
| Cataluña | 0,498 | 0,495 | -0,7% |
| Galicia | 0,463 | 0,489 | +5,6% |
| Cantabria | 0,505 | 0,529 | +4,7% |
| Andalucía | 0,497 | 0,511 | +2,8% |
| Castilla y León | 0,501 | 0,511 | +1,9% |
Producción de leche de vaca: a la baja en España
Por lo que se refiere al datos sobre la producción de leche de vaca en España, en abril de 2025, destacar que se han recogido un total de 641.352 tonelada, lo que supone una disminución del 1% en relación a la cifra del mismo mes de 2024, acumulando ya cuatro bajadas mensuales consecutivas.
Sólo dos comunidad autónomas se mueven al alza en este mes, Cataluña donde el ascenso es del 4,8% al pasar de 64.820 toneladas recogidas en abril de 2024 a las 67.954 del mismo mes del año en curso; y Galicia donde ese incremento es del 0,5% ganand0 unas 1.400 toneladas ya que se ordeñaron 261.010 frente a las 262.432 actuales.
Andalucía apenas registra una disminución del 0,5% desde las 49.370 toneladas a las 49.169, siendo más significativa la reducción mensual que vive Castilla y León que es del 1,6% cayendo desde las 78.968 T a las 77.741 que contabiliza ahora el MAPA; Cantabria presenta una bajada del 3,3% al perder unas 1.100 T al mostrar en abril de 2024 una cifra de 33.764 T y ahora de 32.654 mientras que la caída más fuerte es la de Asturias con una disminución del 4,2% desde las 44.921 toneladas iniciales a las actuales 43.042.
En el acumulado del primer cuatrimestre del año, en el conjunto de España se han recogido 2.494.000 T lo que supone una caída del 1,9% en relación a 2024 cuando fuero 2.542.000.
Aquí todas las comunidades autónomas más productoras se muestran a la baja. Galicia apenas vive una reducción del 0,5% al pasar de las 1.026.582 toneladas a las actuales 1.021.907 actuales, mientras que tanto Andalucía como la región catalana viven un descenso del 1,8% la primera cae desde las 195.619 toneladas a las actuales 192.171, mientras que la segunda soportan una disminución desde una cantidad de partida de 263.228 toneladas a las actuales 258.860.
Castilla y León ve reducir su producción, en los cuatro primeros meses de 2025, en un 3,1% cayendo unas 9.000 toneladas desde las 311.863 a las 302.252.
Las dos caídas más fuertes las viven Cantabria que ve caer la producción un 4,2% desde las 132,602 toneladas a las 127.119 T y Asturias donde la reducción es del 4,9% que pasa de las 176.249 toneladas a las 167.648 actuales.
| Comunidad Autónoma | Producción abril 2024 (T) | Producción abril 2025 (T) | Diferencia (%) |
|---|---|---|---|
| España (total) | 647.825 | 641.352 | -1,0% |
| Cataluña | 64.820 | 67.954 | +4,8% |
| Galicia | 261.010 | 262.432 | +0,5% |
| Andalucía | 49.370 | 49.169 | -0,5% |
| Castilla y León | 78.968 | 77.741 | -1,6% |
| Cantabria | 33.764 | 32.654 | -3,3% |
| Asturias | 44.921 | 43.042 | -4,2% |
| Acumulado enero-abril 2025 (comparación interanual) | |||
| España (total) | 2.542.000 | 2.494.000 | -1,9% |
| Galicia | 1.026.582 | 1.021.907 | -0,5% |
| Andalucía | 195.619 | 192.171 | -1,8% |
| Cataluña | 263.228 | 258.860 | -1,8% |
| Castilla y León | 311.863 | 302.252 | -3,1% |
| Cantabria | 132.602 | 127.119 | -4,2% |
| Asturias | 176.249 | 167.648 | -4,9% |
