Leche de cabra: descenso del 4,8% de la producción

  • Mientras que los precios repuntan un 24%

José Ignacio Falces

24 de noviembre de 2023

leche de cabra

La producción de leche de cabra se mantiene claramente a la baja en España con una merma del 4,8% en lo que va de 2023.

Esta es una de las principales conclusiones que se puede obtener del informe que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación acaba de publicar sobre los precios y las entregas en ese sector durante el mes de septiembre del año en curso.

Mientras, los precios continúan repuntando con fuerza ganando este mes más de un 24% sobre la situación que se vivía en el mismo mes de 2022

Leche de Cabra, baja la producción mensual un 1,2%

Según los datos ofrecidos por Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación la producción de leche de cabra en España se ha situado, en septiembre de 2023, en los 27,9 millones de litros, un 1,2% menos que en 2022.

La bajada más fuerte la vive Castilla y León que pierde un 5% bajando desde los 2 millones a los 1,9. Castilla La Mancha se mantiene estable con 4,5 millones, mientras que Murcia gana un 2,9% ya que los ganaderos han pasado de entregar 3,4 millones de litros a alcanzar los 3,5.

Andalucía, la principal productora, registra una significativa merma del 0,8% al caer hasta los 12,2 millones.

leche de cabra
cabra
Hasta septiembre, 4,8% de reducción

Si eso pasaba en la cifra mensual, en los datos acumulados del los nueve primeros meses de 2023, según el informe citado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación , la caída es todavía mayor pues se sitúa en el 4,8% en el conjunto de este país todavía conocido en la geografía como España. Las entregas globales han pasado de 358,8 millones a 341,60.

Destacar la estabilidad que se vive en Murcia que repite los 38,50 millones de litros, viviendo reducciones generalizadas el resto de regiones más productoras. Andalucía sufre una merma del 5,5% al bajar las entregas de sus ganaderos hasta los 159,80 millones, un 5,3% bajan en Castilla La Mancha al pasar de 57 millones a 54, soportando Castilla y León una reducción del 4% desde los 22,50 millones de litros de 2022 a los 21,60 registrados en los nueve primeros meses de 2023.

El Precio al alza con Fuerza

Siguiendo uno de los principios más básicos de economía: menos producción, más precios, el importe pagado a los ganaderos que entregan a la industria leche de cabra ha subido, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación , un 24,7% en lo que al valor tipo se refiere un un 23,7% en lo que se refiere a la cuantía por hectogrado que perciben los ganaderos por cada 100 kilos en virtud de la calidad del producto que entregan.

leche de cabraEl importe «tipo» medio en España, en septiembre de 2023, ha sido de 1.075 euros por litro mientras que en 2022 era de 0,862 euros por litro.

Las regiones más productoras se mueven en un rango similar al del conjunto de España, aunque conviene destacar que en Castilla La Mancha ese aumento alcanza el 30% pasando de los 0,858 euros por litro a los 1,117 actuales.

En el precio por hectogrado, se puede subrayar que la situación es similar. La media para el conjunto del país se sitúa en los 12,60 euros que es una cuantía que supera en un 23,7% a la que había en el documento publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación hace 365.

Como se comentaba en el tipo, la evolución es similar al conjunto nacional en el resto de regional, aunque aquí también, como se puede apreciar en el cuadro adjunto la subida en Castilla La Mancha es ligeramente más fuerte al alcanzar el 27,2% el precio de la Leche de Cabra.

Producción mensual leche de cabra en España – Septiembre 2023
2022 2023 Dif %
2017 / 2012
Andalucía 12,30 12,20 -0,8
Casilla La Mancha 4,50 4,50 0,0
Murcia 3,40 3,50 2,9
Castilla y León 2,00 1,90 -5,0
España 28,25 27,90 -1,2
Producción  acumulada leche de cabra en España – Septiembre 2023
2022 2023 Dif %
2017 / 2012
Andalucía 169,10 159,80 -5,5
Casilla La Mancha 57,00 54,00 -5,3
Murcia 38,50 38,50 0,0
Castilla y León 22,50 21,60 -4,0
España 358,80 341,60 -4,8
Precios mensual leche de cabra en España – Septiembre 2023
2022 2023 Dif %
2017 / 2012
Andalucía 0,856 1,070 25,0
Casilla La Mancha 0,858 1,117 30,2
Murcia 0,914 1,129 23,5
Castilla y León 0,878 1,084 23,5
España 0,862 1,075 24,7
Producción mensual leche de cabra en España – Septiembre 2023
2022 2023 Dif %
2017 / 2012
Andalucía 10,130 12,620 24,6
Casilla La Mancha 10,300 13,100 27,2
Murcia 10,720 13,130 22,5
Castilla y León 10,750 13,110 22,0
España 10,190 12,600 23,7


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