Las variedades de ajo morado y spring, cada vez más demandadas en los mercados

Agronews Castilla y León

12 de agosto de 2015

superficie ajo morado clm 0

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Ajo Morado de Las Pedroñeras, en Cuenca, ha dado a conocer los datos de la campaña 2013/2014 en la variedad de este producto y el resultado no puede ser mejor. Según indican, la campaña se ha clausurado con un total de 3.500 hectáreas cultivadas, el 60% del total del cultivo de ajo morado en toda Castilla la Mancha. En cuanto a los datos de toda la región, las estimaciones de la producción total son de unas 87.000 toneladas.

Sin embargo, estas cifras han arrojado también unos datos curiosos que evidencian el incremento en dos variedades de ajo respecto al blanco tradicional: la subida en cantidad producida del ajo spring y la mejora de precios del morado que cuentan cada vez con menos diferencias entre sus cultivos. Aún así, tal y como afirma la IGP, se mantiene su potencial en torno a las 3.500 hectáreas, “siendo el año 2014 un año record en la comercialización de ajo etiquetado y controlado como Ajo Morado de Las Pedroñeras, con un diferencial de precio notable con respecto al resto de variedades, debido principalmente a una mejor calidad”.



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