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Las subidas de tostones, lechones, lechazos y el vacuno de vida marcan la sesión del 19 de diciembre de 2016 en la que se produce la bajada del porcino ibérico.

Todos los precios de la Lonja de Salamanca: lonja_y_mercado.pdf

Repetición de precios de los cereales con el trigo, cebada y maíz que siguen a 157, 148 y 172 euros.

Los lechazos mantienen la tendencia la alza de la semana pasada con un aumento de 0,30 en los animales de menos de 11 kilos y de los de 11/13 kg que pasan a cotizar a 4,95 y 4,52 euros. Los lechazos de 13/15 incrementan su valor en 0,25 euros hasta los 4,02 euros.

Se mantienen los valores previos en el porcino blanco con el "selecto" a 1,13/14 euros, el "normal" a 1,12/1,13 € y el "graso" a 1,28/1,29 euros. Dos euros ganan lechones y tostones en este apartado de tal forma que los primeros pasan a cotizar a 47 euros y los segundos a 37 euros los de 4/6 kilos y a 39 € los de 6/8 kg.

En cuanto al ibérico los animales de bellota al 100, 75 y 50% se mantienen a 2,95/3,05 euros, 2,85/2,95 y 2,68/2,88 euros. El cebo de campo sube 0,01 euros hasta los 2,07/2,19 euros y el "cebo" a 1,92/2,02 euros. Los lechones ibéricos suben 0,04 euros a 3,08/3,70 euros. Los tostones ganan dos euros hasta los 33/35 euros los animales de 5/8 kilos y a 39/44 los de 9/12 kilos.

Por lo que se refiere al vacuno, en la mesa de vida subidas de 0,03 euros que hacen que los de primera se sitúan a 3,14 los machos y a 2,29 euros los terneros cruzados mientras que los terneros del país siguen al mismo precio de la semana pasada, 1,68 euros.

Sin cambios en la de carne con los animales de menos de 12 meses machos a 4,10 y las hembras a 4,29 euros. Las terneras de más de doce meses a 4,12; los añojos a 3,99 euros, los novillos a 2,43 y toros y vacas a 2,25 y 3,10 euros.

MERCADO
1.843 animales se han dado cita hoy en el mercado salmantino, recuperando, poco a poco, el volumen normal de reses. En el vacuno de vida los becerros cruzados machos suben 6 euros hasta los 555 euros y las hembras se mantienen en el precio de la semana pasada a 425 €. Los terneros del país suben seis euros hasta los 336 euros/unidad.
En el vacuno de orientación carne, no se producen cambios con los terneros cruzados a 2,36 euros, los añojos a 2,31, los toros a 1,31 y las vacas a 1,80 euros.

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