En 2020, 1,0 millones de explotaciones agrícolas de la UE produjeron patatas, pero dos tercios de ellas produjeron una producción valorada en menos de 8 000 euros al año de media.
En 2020 había 9,1 millones de explotaciones agrícolas en la UE, de las cuales 1,0 millón producían patatas.
Un poco menos de dos tercios de estas explotaciones estaban ubicadas en tres países de la UE: Rumanía (32,4 % del total de la UE), Polonia (25,1 %) y Lituania (7,0 %)
Sin embargo, las explotaciones dedicadas al cultivo de patatas eran, en general, de pequeño tamaño económico. Un poco más de una cuarta parte (27,1 %) de las explotaciones dedicadas al cultivo de patatas generó una producción económica total inferior a 2 000 euros al año de media en 2020, al cultivar el 1,9 % de la superficie dedicada al cultivo de patatas. De hecho, casi dos tercios (63,4 %) de las explotaciones dedicadas al cultivo de patatas generaron menos de 8 000 euros al año de media, al cultivar el 7,7 % de la superficie dedicada al cultivo de patatas
En cambio, un pequeño número de grandes explotaciones cultivaban la mayor parte de la superficie dedicada al cultivo de patatas. Las explotaciones que producían patatas y generaban una producción económica total superior a 50 000 euros al año cultivaban el 80 % de la superficie dedicada al cultivo de patatas en la UE en 2020.
Pocas explotaciones producen patatas orgánicamente
En 2020, solo 25 000 explotaciones de la UE produjeron patatas de forma ecológica, lo que representa solo el 2,5 % de todas las explotaciones productoras de patatas. En los tres países de la UE (Rumania, Polonia y Lituania) con mayor número de explotaciones productoras de patatas, esta proporción relativa se situó muy por debajo de la media de la UE. Austria tuvo la mayor proporción de explotaciones productoras de patatas de forma ecológica (25,6 %).
La producción de patatas en la UE se concentra en unos pocos países y ha estado en declive durante mucho tiempo
Casi el 70 % de la superficie de patata cosechada en la UE en solo cinco países de la UE en 2023
En 2023 se cultivaron patatas en 1,3 millones de hectáreas en la UE.
Aunque Rumanía representó casi un tercio de todas las explotaciones que produjeron patatas en 2020 (véase más arriba), en 2023 solo cultivó el 5,8 % de la superficie de patatas de la UE. En gran parte, esto refleja el hecho de que hay muchas explotaciones pequeñas o muy pequeñas que producen patatas en Rumanía. Del mismo modo, aunque las explotaciones que produjeron patatas en Lituania representaron el 7,0 % de las explotaciones de la UE que produjeron patatas en 2020, solo representaron el 1,2 % de la superficie de patatas de la UE en 2023.
¿Y dónde estaba entonces la mayor parte de la superficie cosechada de patatas en la UE?
Alemania (19,9 % del total de la UE), Francia (15,4 %), Polonia (aproximadamente el 14,2 %), los Países Bajos (11,7 %) y Bélgica (7,1 %) representaron juntos poco más de dos tercios de los 1,3 millones de hectáreas de patatas cosechadas en la UE en 2023 (véase la figura 3).
La superficie recogida de este cultivo representó una proporción relativamente pequeña de las tierras cultivables de la UE: en 2022 representó el 1,4 %. Sin embargo, en los distintos países de la UE fue mucho más significativa: en los Países Bajos, la superficie cosechada de patatas representó el 16,2 % de las tierras cultivables y en Bélgica, el 10,6 %.
Entre 2000 y 2023, la superficie cultivada de este tubérculo en la UE se redujo a menos de la mitad, pasando de 3,0 millones de hectáreas a 1,3 millones de hectáreas. La mayor parte de esta disminución reflejó cambios en Polonia, donde la superficie cultivada de patatas en 2023 fue 1,1 millones de hectáreas menor que en 2000 (equivalente a una disminución del 84,9 %).
Se registraron descensos porcentuales de dos dígitos en las superficies cultivadas de patatas en todos los países de la UE, excepto tres. Las excepciones a la tendencia general se dieron en Bélgica y Francia, así como en Dinamarca, pero incluso en estos países sus superficies cultivadas combinadas en 2023 fueron solo 93 000 hectáreas mayores que en 2000.
En 2023 se cosecharon en la UE 48,3 millones de toneladas de patatas, un tercio menos que en 2000
La producción cosechada de patatas en la UE en 2023 fue de 48,3 millones de toneladas.
Alemania fue el mayor productor de patatas de la UE en 2023 (con 11,6 millones de toneladas, el 24,0 % del total de la UE), por delante de Francia (17,9 %) y los Países Bajos (13,4 %) . Estos tres países de la UE representaron juntos la mayoría (55,4 %) de la producción cosechada de patatas en la UE en 2023.
Las patatas aportaron el 3,8 % del valor de la producción agrícola de la UE en 2023
En 2023, la UE produjo patatas (incluidas las patatas de siembra) por un valor de 19 400 millones de euros. Por tanto, las patatas representaron una cuota del 3,8 % del valor de la producción agrícola de la UE en 2023. Entre los países de la UE, esta cuota alcanzó el 7,9 % en Bélgica, el 7,0 % en los Países Bajos y el 6,8 % en Alemania.
En 2023, Francia, Alemania y los Países Bajos representaron en conjunto una proporción aún mayor del valor de la producción de patatas (65,0 %) que de la producción cosechada (55,4 %). Aunque Alemania produjo alrededor de 3,0 millones de toneladas más de patatas que Francia en 2023, el valor de las patatas producidas en Francia fue 104,9 millones de euros superior al de las producidas en Alemania.
También se ha observado una fuerte tendencia a la baja en la producción de patatas en la UE.
La producción de patatas cosechadas también siguió una tendencia descendente, aunque con fluctuaciones anuales que también se vieron influidas por las condiciones meteorológicas. Entre 2000 y 2023, la producción de patatas cosechadas en la UE disminuyó en 27,9 millones de toneladas, lo que equivale a una caída del 36,7 %. Una vez más, se produjo un descenso especialmente fuerte de la producción de patatas cosechadas en Polonia durante este período.
Precios volátiles, tanto en los mercados de producción como de consumo
Los precios de venta de las patatas fluctuaron significativamente a lo largo del tiempo, tanto en los mercados de producción como de consumo, en parte como reflejo de las fuertes fluctuaciones anuales de la producción . Si bien la evolución de los precios al consumidor a nivel de la UE siguió en líneas generales la de los precios al productor de las patatas, las fluctuaciones anuales fueron en general más moderadas.
Sin embargo, cabe señalar que, a menudo, los cambios anuales de los precios de las patatas han sido muy diferentes entre los distintos países de la UE. Además, en ocasiones, la evolución de los mercados de producción y de consumo durante un mismo año ha sido diferente dentro de un mismo país de la UE. Por ejemplo, en Bélgica y Austria, los precios de producción de las patatas en 2023 fueron inferiores a los de 2022, mientras que los precios al consumo fueron considerablemente superiores.
Las patatas se comercializan principalmente en el mercado interior de la UE.
Francia, los Países Bajos y Alemania son los principales comerciantes
En 2023, los países de la UE intercambiaron entre sí alrededor de 9,0 millones de toneladas de este tubérculo (comercio intracomunitario), cuyo valor de mercado fue de 3.000 millones de euros (véase el cuadro 2). Las patatas de consumo directo representaron tres cuartas partes (75,1 %) del total de las exportaciones intracomunitarias de este producto en términos de valor; las de siembra representaron aproximadamente una séptima parte (14,2 %) del total; las tempranas representaron el 8,0 %, y las destinadas fécula representaron el 2,7 % restante.
Tres países de la UE representaron tres cuartas partes de las exportaciones intracomunitarias de este cultivo en términos de valor: Francia (30,4 %), los Países Bajos (26,3 %) y Alemania (18,2 %). Mientras que Francia y Alemania fueron los principales comerciantes exportadores intracomunitarios de patatas de cultivo principal (35,1 % y 21,7 %, respectivamente, del total intracomunitario en términos de valor), los Países Bajos por sí solos fueron responsables de algo más de dos tercios (69,2 %) del valor de todas las variedades de siembra comercializadas dentro de la UE.
La UE tuvo un superávit comercial de 307,3 millones de euros en 2023
En 2023, la UE exportó 1,1 millones de toneladas de patatas por un valor de 663,6 millones de euros (véase el cuadro 3). Estas exportaciones fueron principalmente patatas de siembra (59,1 % en términos del valor total de las exportaciones de patatas y 47,9 % en términos de volumen) y patatas de cultivo principal (35,6 % en valor y 46,1 % en volumen). Las exportaciones de patatas tempranas y patatas para fécula fueron mucho menores.
En 2023, los mayores mercados de exportación de patatas de la UE en términos de valor fueron Argelia (10,0 % de todas las exportaciones fuera de la UE), Egipto (7,2 %), Suiza (7,1 %), el Reino Unido (5,7 %), Senegal (5,7 %) y Marruecos (5,5 %). Estos también fueron los principales mercados de exportación de patatas en términos de volumen, aunque Suiza fue el más grande (representando el 7,7 % del volumen de todas las exportaciones). Argelia solo importó patatas de siembra de la UE en 2023. Esta fue también la principal exportación a Egipto y Marruecos.
Por el contrario, las patatas de cultivo principal fueron la importación clave de Suiza y Senegal. El Reino Unido importó una selección más amplia: patatas tempranas, patatas de siembra y patatas de cultivo principal. Dado que muchos de los principales mercados de exportación se encuentran fuera de la Europa continental, la gran mayoría de las exportaciones de patatas se transportaron por mar.
Entre los países de la UE, los Países Bajos fueron el principal exportador a países fuera de la UE, representando más de la mitad de todas las exportaciones extracomunitarias de patatas, tanto en términos de valor (60,5 %) como de volumen (57,6 %). Para poner esto en contexto, los siguientes dos mayores exportadores fueron Francia (12,6 % del valor y 12,1 % del volumen) y Alemania (11,1 % del valor y 15,8 % del volumen).
Las importaciones de patatas de la UE tendían a ser «patatas tempranas»
En comparación con el volumen y el valor del comercio intracomunitario, la UE importó pocas patatas de países no pertenecientes a la UE: la UE importó patatas por un valor de 356,3 millones de euros en 2023. Las patatas tempranas fueron el principal cultivo importado, el equivalente al 58,8 % del valor de todas las patatas importadas por la UE en 2023. Casi cuatro quintas partes (79,7 %) del volumen de patatas tempranas importadas por la UE procedieron de Egipto (unas 358 000 toneladas), seguidas por Israel (14,8 %).
La UE tuvo un superávit comercial de 307,3 millones de euros en patatas en 2023
La UE es un exportador neto de patatas; en 2023 tuvo un superávit comercial de 307,3 millones de euros. Dentro de este comercio global de patatas, hubo superávits comerciales de 388,1 millones de euros en patatas de siembra y 93,8 millones de euros en patatas de cosecha principal, pero un déficit comercial de 93,8 millones de euros en patatas tempranas.
