Según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura y Pesca y Alimentación y Medio Ambiente, las industrias lácteas españolas recogieron, en noviembre de 2016, 537.100 toneladas de leche, lo que significa una reducción del 1,6% en relación al mismo mes de 2015.
Con esas entregas se han producido, según el MAPAMA, 293.400 toneladas de leche de consumo, un 4% más que en noviembre de 2015 cuando fueron 282.100. Igualmente se ha incrementado la producción de yogur que aumenta un 28% desde las 62.100 a las 80.000 Toneladas o de queso de vaca que crece un 42% hasta las 19.400 toneladas.
Por el contrario se ha reducido la producción de mantequilla que cae un 23% hasta las 3.000 toneladas obtenidas en noviembre de 2016 frente a las 3.900 T. registradas en el mismo mes de 2015 y del 50% en la leche desnatada en polvo que se ha reducido desde las 1.800 toneladas a las 900 en un sólo año.
Todos los datos de entregas:industrias_lacteas_mensual_ene-nov_2016_tcm7-444414.pdf
