,Tras el moderado aumento del valor del mercado de elaborados cárnicos en 2020, en 2021, según se recoge en un reciente informe elaborado por el Observatorio Sectorial DBK de Informa se aceleró el ritmo de crecimiento. Así, el mercado alcanzó un valor por encima de 7.450 millones de euros, un 2,3% más que en 2020.
Las exportaciones se elevaron hasta los 1.400 millones de euros en 2021, un 13,1% más que en el ejercicio anterior.
Entre los principales países de destino destacan Francia, Alemania y Portugal, que concentraron conjuntamente el 44,9% del total exportado. Fuera de la Unión Europea, destacaron los crecimientos de las ventas españolas en China (+98,8%) y Estados Unidos (+33,1%).
En cuanto a las importaciones, aumentaron un 15,1%, hasta los 412 millones de euros. Alemania, Francia, Países Bajos e Italia son los principales países proveedores, agrupando conjuntamente más del 65% del total importado.
Datos síntesis de 2021
-
Producción (mill. euros) 8.450 -
Exportación (mill. euros) 1.400 -
Importación (mill. euros) 412 -
Mercado (mill. euros) 7.462 -
Crecimiento de la exportación (% var. 2021/2020) +13,1 -
Crecimiento del mercado (% var. 2021/2020) +2,3 -
Propensión a exportar (%) 16,6 -
Tasa de importación (%) 5,5
