Las bajadas del porcino, los lechazos y los cereales marcan la primera sesión de la Lonja de Salamanca en 2016

José Ignacio Falces

4 de enero de 2016

lechazo lechones

El año 2016 arranca en la Lonja de Salamanca con un predominio de los descensos pues baja el precio del porcino, los lechazos y los cereales, solo presentando subidas los lechones ibéricos, los terneros cruzados con destino vida y el paja en paquete grande que sube dos euros para cotizar a 47 euros.

Un euro pireden los cereales, de tal forma que el trigo cotiza a 181 euros, la cebada a 178, el centeno a 165 y el maíz a 173 euros. Repetición de la avena a 183 euros.

El lechazo marca una bajada de 0,3 euros por kilo en los animales más ligeros, de tal forma que los de la IGP cotizan a 5,40 euros, los de menos de 11 kilos a 4,85, los de entre 11 y 13 a 4,45 y los de 13/15 a 4 euros. Los corderos de más peso se mantienen en los valores de hace 15 dias con los de 15/19 kilos cotizando a 3,35 euros.

En la mesa de porcino bajadas tanto del «blanco» como del «ibérico», salvo en el caso de los lechones ibéricos que suben 0,05 los de «gran partida» para cotizar a 2,86&2,98 y los de «recogida» a 2,43/2,55 euros.

Por lo que se refiere al ibérico, señalar que el bellota 100% se mantiene a 2,85/3,05, el del 75% a 2,75/2,95 y el de 50% a 2,65/2,85 euros mientras que el cebo de campo y el cebo bajan 0,02 euros para marcar un valor de 1,88/1,96 y 2,86/2,98 euros, respectivamente. Los tostones de 5-8 kilos bajan 4 euros para fijar un importe de 22/24 euros y los de 9/12 caen un euro hasta reducir su precio hasta los 29/34 euros.

Mientras que en el porcino blanco la caída es de 0,01 euros lo que hace que el «selecto» haya cotizado a 0,94/0,95, el «normal» a 0,93/0,94 y el «graso» a 0,89/0,90 euros.

Sin movimientos en la mesa de despiece de ibérico con el jamón de bellota 50% a 11/12 euros el kilo.

Para finalizar, destacar que apenas se han producido movimiento en el vacuno que repite los valores de la semana pasada, excepto en el caso de los terneros cruzados para vida que suben 0,03 euros para cotizar los machos a 3,08 y las hembras a 2,26, mientras los terneros del país se mantienen en los 1,59 euros.

Sin cambios en la mesa de carne con los bovino de menos de 12 meses a 4,01 euros los machos y a 4,17 euros las hembras.

El mercado con sólo 1.200 animales.

Escasa presencia de reses en el mercado con 1.267 animales. Subida de tres euros en el vacuno de vida para los becerros cruzados que hace que los machos coticen a 546 euros y las hembras a 422, mientras que los terneros del país lo hacen a 318 euros, repitiendo los valores de las sesiones anteriores.

Sin cambios en la de vacuno de carne con los terneros cruzados a 2,24 euros, los añojos a 2,24, los toros a 1,25 y las vacas a 1,76 euros.



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