Lactalis Compras y Suministros , la división encargada de la recogida de leche en España del Grupo Lactalis, ha firmado un convenio con la Estación Experimental del Zaidín del CSIC para llevar a cabo un exhaustivo estudio ambiental que permitirá avanzar en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en el ámbito del Scope 3 , centrándose en las granjas proveedoras de la compañía.
Las emisiones de Scope 3 , que representan una de las categorías más complejas dentro de las estrategias de sostenibilidad empresarial, son aquellas generadas indirectamente a lo largo de la cadena de valor, fuera del control directo de las empresas. Esta colaboración busca abordar este reto y marcar un precedente en el sector lácteo español.
Objetivos claros para la sostenibilidad
El convenio, que tendrá una duración inicial de un año y será prorrogable, se enfoca en la implementación de medidas sostenibles y eficientes en 13 granjas gallegas seleccionadas. Los objetivos principales de este proyecto son:
- Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en las explotaciones ganaderas proveedoras de leche antes de 2030.
- Implementar prácticas sostenibles en la gestión diaria de las granjas.
- Mejorar la eficiencia energética y optimizar la gestión de recursos en estas explotaciones.
Para ello, el proyecto contará con auditorías específicas, una formación integral para ganaderos y un análisis ambiental detallado de las emisiones, centrándose especialmente en la nutrición del ganado , un factor clave para la reducción de la huella de carbono en el sector lácteo.
Metodología: 600 auditorías previas como base de análisis
El proyecto parte de un trabajo previo realizado por Lactalis Compras y Suministros entre 2021 y el primer trimestre de 2024 , en el que se llevó a cabo 600 auditorías en granjas españolas de vacío lechero. Estas auditorías incluyen tres modelos de producción diferentes:
- Producción ecológica.
- Pastoreo.
- Producción convencional.
Con estos datos, los expertos de la Estación Experimental del Zaidín analizarán los resultados para identificar los puntos críticos en la generación de emisiones dentro de las granjas, optimizar la metodología de recogida de datos y desarrollar estrategias de actuación.
Selección de granjas en Galicia
Tras este análisis inicial, se seleccionarán 13 granjas en Galicia que serán el foco de las auditorías ambientales detalladas. Galicia, como una de las principales regiones productoras de leche en España, juega un papel esencial en este proyecto, ya que aporta una gran parte de la materia prima al Grupo Lactalis.
Los técnicos se centrarán en evaluar los procesos más emisores dentro de estas explotaciones, proponiendo medidas específicas para reducir su impacto ambiental. Entre las acciones previstas destacan:
- Cambios en la gestión de los purines para reducir las emisiones de metano y óxido nitroso.
- Ajustes en la alimentación del ganado para minimizar las emisiones entéricas.
- Mejora de la eficiencia energética en las instalaciones mediante el uso de energías renovables y tecnologías más sostenibles.
Formación y acompañamiento a los ganaderos
Como parte de la estrategia, tanto los técnicos de Lactalis como los ganaderos participarán en programas de formación y capacitación enfocados en:
- Prácticas sostenibles de gestión.
- Optimización de recursos hídricos y energéticos.
- Nutrición eficiente del ganado para minimizar las emisiones de metano, una de las principales fuentes de GEI en la producción de leche.
José Sáez, director general de Lactalis Compras y Suministros, destacó:
“La estrategia de descarbonización del Grupo Lactalis se ha fijado el objetivo de alcanzar la neutralidad de emisiones para 2050. Este proyecto es un paso esencial para trabajar junto a nuestras granjas proveedoras y abordar el reto de reducir emisiones de forma efectiva”.
Compromiso a largo plazo
El convenio con el CSIC refuerza el compromiso de Lactalis con la sostenibilidad y el apoyo al sector ganadero español, especialmente en un momento en el que los consumidores y reguladores exigen una mayor transparencia y esfuerzos reales para mitigar el cambio climático.
Con la meta de neutralidad de emisiones en 2050 , este proyecto no solo ayudará a reducir las emisiones actuales, sino que también sentará las bases para una producción más sostenible a lo largo de toda la cadena de valor.
Una apuesta innovadora para el sector lácteo
Este proyecto podría convertirse en un modelo replicable para otras regiones y empresas del sector lácteo, marcando un antes y un después en la lucha contra las emisiones de gases de efecto invernadero en la ganadería.
El éxito de la colaboración entre Lactalis Compras y Suministros y el CSIC dependerá en gran medida de la capacidad de implementar las medidas identificadas y de la implicación activa de los ganaderos en este ambicioso proceso de transformación.
