Sesión de pocos movimientos en la Lonja de Salamanca de hoy, 5 de octubre, destacando la subida del girasol y la patata que contrasta con el descenso del lechazo y el porcino de capa blanca, mientras ni los cereales ni el vacuno se mueven de las cotizaciones previas.
Sin cambios en la mesa de cereales con el trigo blanco a 180 euros, la cebada a 175, la avena a 180, el centeno a 167 y el maíz a 182 €.
Señalar la subida que vive el girasol de tal forma que el 9-2-44 lo hace a 368 euros ganando tres euros por tonelada mientras el alto oléico lo hace a 399 euros.
La patata mantiene su ligera tendencia al alza, ganando dos euros por tonelada la «jaerla» que cotiza a 152 euros mientras la «agria» sube cinco euros para hacerlo a 210 euros. La «red pontiac, desiree» se mantiene en los niveles de la semana pasada a 156 €.
Pocos cambios en la mesa de porcino donde destaca la bajada de 0,03 euros en el precio del blanco de tal forma que el «selecto» cotiza a 1,13/1,14 euros, el «normal» a 1,12/1,13 euros y el «graso» a 1,08/1,09 euros. Los lechones y los tostones, en este tipo de porcino, siguen sin cambios a 37 los primeros y a 18-20 los segundo en virtud de su peso.
El lechazo pierde 0,10 euros por kilo
En cuanto al ibérico sólo se han producido movimientos en los lechones que ganan 0,03 euros con los de «gran partida» a 2,18/2,30 y los de «recogida» a 1,75/1,87 €, el resto sin cambios. El cebo de campo sigue a 1,95/2,02 y el cebo a 1,87/1,94.
Algo similar se puede decir de la mesa de despiece ibérico donde sólo sube la panceta de despiece a cuadro que gana 0,05 euros mientras bajan el «secreto», el «solomillo» y «la pluma de lomo»
Por segunda semana consecutiva bajada de precio del lechazo en Salamanca, perdiendo 0,10 euros por kilo, lo que hace que los de IGP hayan cotizado a 5,82 euros, lo que no lo son y pesan menos de 11 kilos a 5,37 y los de 11/13 kilos a 5,07. Los corderos de 15/19 kilos repiten, sin cambios a 3,50 euros.
Repetición en las dos mesas de vacuno. Así, por recordar algunos de los precios de las distintas categorías, en la de vida los terneros cruzados de primera lo hacen a 3,02 y los del país a 1,50; mientras que en la de carne los animales de menos de 12 meses lo hacen a 3,95 el «especial macho», y las terneras de más de 12 meses a 3,91 euros si pesan menos de 270 kilos y a 3,61 si superan esa cantidad.
Mercado
Reducción del número de animales en el mercado hasta una cifra que ronda los 2.000 animales, sin cambios en lo que a las cotizaciones se refiere. Así, en el vacuno de vida los becerros machos lo hacen a 543 euros, las hembras a 434 y el ternero del país a 300 mientras que en la mesa de carne los terneros cruzados lo hacen a 2,18, los añojos a 2,21, los toros a 1,25 y las vacas a 1,78
