La raza zamorana Alistana-Sanabresa ha aumentado su censo entorno a un 10 %

María José Salvador

14 de enero de 2025

vacuno

 

La provincia de Zamora cuenta desde hace años con la Asociación Española de Criadores de Ganado Selecto de Raza Alistana-Sanabresa (AECAS) que nació para mantener una raza autóctona en peligro de extinción.

La labor que han llevado a cabo está permitiendo precisamente que no se pierda este ganado y, de hecho, lo están logrando porque el presidente de AECAS, Óscar Puente, ha señalado a AGRONEWS CASTILLA Y LEÓN que “nosotros estamos aumentando tanto en ganaderos jóvenes como en animales, contamos con unos 3 criadores nuevos, la Alistana se va manteniendo y con tendencia a ir subiendo, el año pasado se incorporaron estas tres personas y la raza autóctona ha crecido entre un 8 y un 10 por ciento”.

Raza Alistana

La raza zamorana Alistana-Sanabresa ha aumentado su censo entorno a un 10 %

El censo actual de esta Asociación de Criadores está en unas 2.500 madres y un total de 39 ganaderos.

La raza Alistana-Sanabresa tiene su origen en el tronco Cántabro y ha pasado de ser una raza de doble aptitud trabajo-carne a orientarse exclusivamente hacia la producción de carne.

Sobre el 2024 Óscar Puente hace balance y dice que “para la ganadería y, sobre todo, para el vacuno ha sido un año muy bueno, la primavera vino muy bien al igual que el otoño, luego los piensos que consumen los animales están muy asequibles, tirando a baratos, y la carne está por las nubes en el vacuno, la verdad que ha sido uno de los años mejores que hemos tenido para nuestra raza”.

La raza zamorana Alistana-Sanabresa ha aumentado su censo entorno a un 10 %

Reconoce Puente que no sabe a que se debe este importante crecimiento de la carne pero señala varios aspectos como “la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica que hizo mucha mella en el ganado y eso provocó que se quitaran animales, luego también veníamos de unos años muy malos, secos, y eso derivó en la eliminación por parte de los ganaderos de más animales y ese puede ser otro de los factores que ha provocado esta situación”

Ademas, subraya que “vale tanto dinero una res porque la gente los quita más pequeños y como hay tanta demanda de ganado, pues ya sabes, cuando hay poca demanda, pues siempre se retrasan en matarlos y el ganado en el cebadero lo que hace es poner kilos, entonces esos kilos cuando hay demanda, pues a lo mejor se quita el ganado antes y también, por eso hay menos”.

Con respecto a este año, el presidente de la Asociación de Criadores de Raza Alistana señala que “estamos empezando este 2025 y es muy pronto para saber como a derivar el año pero ahora la situación sigue siendo parecida ya que la carne continua subiendo y el cereal, forraje y paja tienen un precio asequible no como en otras temporadas que estaba desorbitado”, asevera.

Pero continua afirmando que “yo creo que la carne no va a bajar, lo cual eso es bueno, otra cosa es como venga el año porque no es igual el ganado en extensivo que se mantenga 5 meses del campo que haya que estar echándole prácticamente todo el tiempo”. De momento, reconoce Puente que “el año se presenta bueno porque el terreno está sano pero queda todavía mucho por ver”.

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De cualquier forma, desde AECAS están en nuevos proyectos que quieren llevar a cabo en este 2025 y que pasan, entre otros, por “hacer un cebadero comunitario porque si tenemos mucha demanda, lo vendemos todo y la comercialización de la carne en estos momentos es buena porque contamos con una persona que nos está llevando este asunto y está trabajando muy bien dando salida a los ganaderos que tenemos razas autóctonas en peligro de extinción”.

Sobre el futuro de la Asociación y de los animales, Óscar Puente tiene claro que “de momento si le vemos muy buen futuro porque tenemos muchas personas que están interesadas en meterse con este tipo de ganado para trabajar con estos animales”.

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