La producción porcina de la UE en el segundo trimestre de 2018 aumentó, según recoge la consultora AHDB, en 190.000 toneladas (+ 3%), en comparación con el mismo período del año pasado, alcanzando un total de 5,8 millones de toneladas.
Estos datos son resultado de un aumento en el sacrificio de cerdos, sube un 3% (+1.8 millones de cabezas) durante el período hasta un total de 63,4 millones de cabezas, y un ligero aumento (+ 400g) en el peso de las canales hasta 92.2kg.
La producción ha estado en alza durante gran parte del año en toda Europa y esta tendencia continúa. En la primera mitad del año, la producción de carne de cerdo de la UE aumentó un 4% (+430,000 toneladas) para llegar a un total de 12 millones de toneladas. Durante el período, los sacrificios totalizaron 130 millones de cabezas, un aumento del 3% (+3.5 millones) en el año.
El aumento de la producción en Europa en el último trimestre ha sido impulsado por la producción porcina española, totalizando 1,1 millones de toneladas, un 10% (+110,000 toneladas) en comparación con 2017. El crecimiento de la producción polaca sigue siendo positivo, hasta un 5% (+26,000 toneladas) en total 500,000 toneladas. Alemania representó el 22% de la producción total de la UE durante el segundo trimestre, sin embargo, la producción disminuyó ligeramente, en un 2% (-30,000 toneladas) para llegar a un total de 1.3 millones de toneladas. Esto continúa una tendencia a largo plazo de la disminución de la producción dentro de Alemania, con la industria incertidumbre sobre las perspectivas del sector en el futuro.
En las últimas semanas, el precio de los cerdos de referencia de la UE ha aumentado constantemente, casi 9 céntimos en las últimas 4 semanas. A partir de la semana que finaliza el 2 de septiembre, el precio se sitúa en 152,27 € / 100 kg. A pesar de los recientes precios, el precio sigue siendo 18 € por debajo de la misma semana de 2017.
