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"Los datos demuestran que la producción y el consumo de productos ecológicos han continuado en aumento durante el año 2019. El sector agroalimentario ecológico crece tanto en cantidad de operadores como en complejidad y heterogeneidad de las actividades. Este crecimiento anual continúa traduciéndose en tasas de dos dígitos, año tras año ". Así valora la consellera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Teresa Jordà, el informe sobre la producción ecologicoagrària en Cataluña del año 2019, publicado anualmente por el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), ente que depende del Departamento de Agricultura.

Por su parte, el presidente del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), David Torrelles, destaca que cada año Cataluña se convierte más ecológica: "El crecimiento de las producciones y del consumo siguen al alza. En los últimos diez años, se han triplicado los operadores y la superficie inscrita, doblado las explotaciones ganaderas o cuadruplicado las actividades agroalimentarias ". Torrelles considera que "el aumento continuará sostenido en el tiempo, ya que los productores encuentran en la producción ecológica una oportunidad de cambio y mejora, y la población, en tiempos de la COVID19, ha incrementado aún más la confianza y el consumo de productos ecológicos y de proximidad ".

 

Informe anual 2.019 de la producción bio en Cataluña

En relación con los operadores , el informe indica que el año 2019 se cerró con el registro de 4.148 operadores ecológicos (+ 7,49%). Destaca el aumento de comercializadores, un 27,29%. Los productores dedicados a la producción vegetal han crecido un 5,46%, y los productores ganaderos, un 5,51%. Por su parte, los elaboradores han subido un 9,41%, y los importadores, un 10,91%.

Por provincias, Barcelona lidera la tabla con 1.638 operadores, Lleida es segunda con 1.019, seguida de Tarragona con 1.003, y Girona con 488.

En cuanto a la superficie de producción ecológica , en el año 2019 se ha llegado a las 229.609 ha, con un incremento anual del 8,91%.

Lleida es la que más ha crecido en superficie inscrita en términos absolutos, hasta llegar a las 117.537 ha, y Barcelona en porcentaje, un 8,68%. Observando sólo los cultivos, sin contar prados, pastos, forrajes y superficie de bosques, Tarragona lidera la tabla, con 15.080 ha de superficie, hacia las 13.934 ha de Barcelona o las 12.280 ha de Lleida. Girona cuenta con 3.397 ha.

Cabe destacar los crecimientos de cultivos como los frutales (1.503 ha, + 12,8%), la vid (18.632 ha, + 11,7%) o los cereales (8.286 ha, + 11,06%). Los cultivos mayoritarios son los típicos del Mediterráneo, como la vid, los olivos y los cereales.

Por su parte, los prados, los pastos y los forrajes han llegado a las 160.116 ha, con un 9,85% de aumento; y los bosques, los matorrales y la recolección silvestre, a las 24.801 ha, con un 4,11% de incremento.  

En cuanto la ganadería ecológica , en el año 2019 se ha cerrado con 971 explotaciones (+ 4,75%). El vacuno de carne sigue siendo la orientación ganadera más implantada con 500 explotaciones (+ 6,38%). Destacan, sin embargo, las evoluciones del vacuno de leche (14 explotaciones, + 55,56%), la avicultura de carne (51 explotaciones, + 24,39%) o el porcino (16 explotaciones, + 23,08%).

Por provincias, Lleida encabeza la tabla con 437 explotaciones (+ 4,3%), seguida de Girona con 312 (+ 4,35%), Barcelona con 189 (+ 3,85%) y Tarragona con 33 (+22,22 %), que es la que más ha crecido en porcentaje.

Sobre las actividades agroindustriales, el año 2019 Cataluña ha llegado a las 2.264 actividades agroalimentarias, que continúan creciendo de manera importante (+ 12,47%), en la línea sostenida de los últimos años.

Destacan, en primer lugar, la comercialización y / o distribución, con 475 actividades (20,98% del total, + 16,71%); en segundo lugar, la elaboración y / o embotellado de vinos, cavas y espumosos, con 273 actividades (12,06% del total, + 13,28%); en tercer lugar, el almacenamiento (240 actividades, 10,6% del total, + 23,71% de aumento); en cuarto lugar, la importación (122 actividades, 5,39% del total, + 11,93% de aumento), y, en quinto lugar, la fabricación y / o envasado de aceites y grasas (115 actividades, 5, 08% del total, + 6,48%).

Aunque más minoritarios, cabe mencionar los crecimientos importantes de otras actividades como la transformación de la producción hortofrutícola (114 actividades, + 11,76%), la manipulación, el envasado y la transformación de granos (74 actividades, +17 , 46%), la manipulación y / o el envasado de la producción hortofrutícola (71 actividades, + 16,39%) y la fabricación y / o comercio de productos para la alimentación animal (45 actividades, +15,38 %).

Por provincias, Barcelona es líder con 1.248 actividades agroindustriales (+ 13,97% respecto de 2018) y concentra más del 55,12% de las actividades transformadoras, de comercialización y de importación.

Va seguida de Tarragona, que, con 426 actividades (+ 9,79%), es el otro polo agroindustrial ecológico catalán; Lleida acaba el año con 352 empresas agroalimentarias (+ 15,03%) y siendo la que más ha crecido; mientras tanto, Girona cierra con 238 (+ 6,25%).

 

Volumen de facturaciones del sector ecológico

El crecimiento de facturaciones del sector ecológico catalán del último ejercicio económico contabilizado (2018) fue del 19,28%, hasta alcanzar los 697,52 millones de euros de volumen facturado.

Los subsectores más importantes en volumen de negocio son, en primer lugar, la comercialización y distribución, con 163,27 millones de euros; en segundo lugar, el vitivinícola (134,66 millones de euros), y, en tercer lugar, la producción y transformación hortofrutícola (111,10 millones de euros).

El 87,28% del volumen de facturación corresponde a los operadores elaboradores, comercializadores e importadores. Mientras tanto, el 12,72% restante corresponde a la producción vegetal y ganadera.

 

Destino de las ventas

El destino mayoritaria de los productos ecológicos obtenidos en Cataluña sigue siendo el consumo interno con 253,34 millones de euros (41,61% del total). Mientras tanto, el resto del Estado destinó 132,48 millones de euros (21,76%). Las ventas a otros países de la Unión Europea ascendieron a 145,25 millones de euros (23,86%) y la exportación a países terceros fuera de la UE se elevó a 77,74 millones de euros (12, 77%).

En cuanto a la comercialización a otros países de la Unión Europea oa la exportación, es importante el subsector de frutas, hortalizas y productos transformados hortofrutícolas, con un 66,73% que tiene como destino otros países de la Unión Europea.

En el subsector del cultivo de frutos secos y / o manipulación, elaboración y envasado de frutos secos, un 58,8% de es destinado a la UE o en países terceros.

En el caso del sector del aceite de oliva, aunque es más claro el peso de la exportación. Un 69,16% de las ventas tuvieron como destino la Unión Europea o países terceros.

 

Actividad de control y certificación

En cuanto a la actividad de inspección, en el año 2019 se generaron 637 expedientes de inscripción (de los cuales 477 terminaron con visita de inscripción), 920 expedientes de ampliación de datos del Registro (contando controles físicos y documentales), y un total de 3.755 visitas de seguimiento de la certificación.

La suma total que supuso un incremento anual del 11,95% en volumen de auditorías. Los expedientes de inscripción crecieron un 21,33%, los de ampliación un 20,89% y los de seguimiento un 8,56%.

El año 2019 se tomaron un total de 499 muestras a 386 operadores, lo que supuso la toma de muestra en el 9,28% del total de operadores (la norma establece que se deben tomar y analizar muestras de producto certificado a un mínimo del 5% de los operadores sujetos a control).

El resultado de las analíticas dio 52 positivos, un 10,42% del total de 499 muestras.

La previsión de inspecciones para este año 2020 es de 4.153 inspecciones de seguimiento de la certificación, un 6,03% más que la previsión del año anterior.

En cuanto a la actividad de certificación, durante el año 2019, el Comité de Certificación ha valorado 6.239 expedientes y ha tramitado 16.621 autorizaciones de productos nuevos o actualizaciones de producto, un 4,25% más que el año anterior. Se han emitido 6.359 certificados de conformidad, un 8% de aumento.

Durante el año 2019, el Comité de Certificación ha propuesto dos suspensiones cautelares, 61 retiradas de las indicaciones protegidas y 55 propuestas de apertura de expediente sancionador.

 

Adaptación de los servicios del CCPAE durante el estado de alarma

La entidad de control y certificación ha adaptado sus servicios debido al estado de alarma decretado y ha puesto en marcha la Administración telemática, en colaboración con el Consejo de la Administración Abierta de Cataluña, AOC.

El CCPAE ha estrenado su electrónica para que los operadores o solicitantes puedan presentar solicitudes o hacer otros trámites a través de la plataforma e-TRAM, y también ya puede notificar telemáticamente con el e-NOTUM.

El Consejo puso en marcha un plan de contingencia desde el 16 de marzo, siguiendo las instrucciones y recomendaciones de las autoridades competentes. Este plan ha permitido implantar el teletrabajo entre toda la plantilla y ha sustituido la atención presencial o telefónica a la ciudadanía (la oficina permanece cerrada) para la atención telemática por correo electrónico oa través de la web ccpae.cat.

Desde el comienzo del estado de alarma, se suspendieron las inspecciones in situ en las instalaciones de los operadores y se han llevado a cabo algunas auditorías telemáticas, según los criterios establecidos por la Unión Europea y las autoridades competentes. Esta semana, se han reactivado las auditorías presenciales con todas las medidas de prevención acordadas en el plan de contingencia.

En estos enlaces, encontrará : el Informe sobre la producción agraria ecológica en Cataluña 2019 [PDF] y el Anexo: recopilación de tablas y gráficos 2000-2019 por subsectores y provincias [PDF]