Según informa el Ministerio de Agricultura de Francia las cosechas de trigo y cebada de primavera están empezando, y se ha cosechado casi un tercio de la cebada de invierno en todo el país. Las precipitaciones de junio fueron beneficiosas para los cultivos, aunque en algunos lugares se produjeron encamados. El rendimiento global de los cereales de paja (excluido el arroz) aumentará un 3,9% con respecto a 2022, lo que se traducirá en un aumento similar de la producción, mientras que la superficie se mantendrá estable. El aumento de los rendimientos se aplica por igual al trigo, la cebada, el triticale y los demás cereales de paja. En cambio, no ha podido compensar el descenso de la superficie de trigo duro, que podría hacer caer bruscamente la producción.
TRIGO BLANDO
La producción de trigo blando, estimada en 35,0 millones de toneladas (Mt), aumentará con respecto a 2022 (+3,9%) y, en menor medida, con respecto a la media 2018-2022 (+1,8%).
Esta producción se verá impulsada por el aumento combinado de la superficie (+1,5% en comparación con 2022) y el rendimiento (+2,3%).
El rendimiento nacional se estima en 7.340 Kg/ha, que sería el nivel más alto desde 2019 (7.910 kg/ha).
En Hauts-de-France, Normandía, Bretaña e Île-de-France, se espera que los rendimientos disminuyan en comparación con los muy buenos rendimientos de 2022, aunque seguirán siendo altos, mientras que aumentarán en las otras regiones. En Hauts-de-France, que representa el 20% de la producción francesa de trigo blando, los rendimientos disminuirán un 2,4% (de 9.070 kg/ha en 2022 a 8.850 kg/ha en 2023), mientras que en Centre-Val de Loire aumentarán un 3,2% (de 6.800 kg/ha en 2022 a 7.020 kg/ha en 2023).
TRIGO DURO
La producción de trigo duro, estimada en 1,3 millones de toneladas, sería inferior a la de 2022 (-3,6%) e incluso a la media 2018-2022 (-14,9%). Con la cosecha de 2020 (1,3 Mt), la de 2023 sería por tanto la más baja desde 2003. La caída de la producción está ligada a la de la superficie: con 242.000 ha, ésta vuelve a bajar (-5,0% respecto a 2022 y -14,1% respecto a la media 2018-2022). Hay que remontarse a 1995 para encontrar un nivel de superficie inferior.
El rendimiento previsto es de 5.400 Kg/ha, ligeramente superior al de 2022 (+1,4%) y prácticamente estable con respecto a la media 2018-2022 (-0,9%). Aumenta con respecto a 2022 en Occitanie (+2,3%) pero disminuye en Centre-Val de Loire (-1,9%).
En comparación con la media de 2018-2022, la producción de trigo duro va a disminuir fuertemente en estas dos regiones más productoras: -18,7% en Occitanie y -15,8% en Centre-Val de Loire. En Provenza-Alpes-Costa Azul, que representará el 6% de la cosecha francesa de trigo duro en 2023, frente al 13% en 2003, la producción disminuirá un 57% en 20 años, como consecuencia de la intensificación de la escasez de agua.
CEBADA
La producción de cebada se prevé en 11,9 millones de toneladas, un 4,6% más que en 2022 y un 2,6% más que la media de 2018-2022. La producción de cebada de invierno se estima en 9,2 Mt, en fuerte alza con respecto a 2022 (+8,3%) y a la media 2018-2022 (+13,1%).
Los rendimientos se prevén en 6.880 kg/ha, con un aumento interanual del 5,0%. Los rendimientos disminuirán en Hauts-de-France (-5,9%), Grand-Est (-2,7%) y Bretagne (-1,3%), pero aumentarán en el resto del país.
La producción de cebada de primavera se estima en 2,8 Mt, con un fuerte descenso con respecto a 2022 (-6,2%) y aún más con respecto a la media 2018-2022 (-21,5%). El aumento significativo del rendimiento en comparación con el bajo rendimiento de 2022 (+9,2%) no compensaría la reducción de la superficie (-14,1%). Estimado en 5.650 kg/ha a nivel nacional, el rendimiento de la cebada de primavera aumentará en todas las regiones.
TRITICALE
Se espera que la producción de triticale se acerque a 1,8 millones de toneladas, un récord desde la cosecha de 2015. Esto supondría un aumento del 8,0% respecto a 2022 y del 15,6% respecto a la media 2018-2022. El rendimiento, estimado en 5.170 KG/ha, sería un 7,6% superior al de 2022. Al igual que el trigo blando, los rendimientos del triticale disminuirían en las regiones septentrionales, donde eran muy elevados en 2022, mientras que aumentarían en otras regiones, especialmente en Nouvelle-Aquitaine (+5,0%) y Auvernia-Ródano-Alpes (+27,9%).
COLZA
La producción de colza, estimada en 4,6 Mt, sería superior a la de 2022 (+2,5%) e incluso superior a la media 2018-2022 (+18,2%).
La superficie aumentaría en 118.000 ha durante el año (+9,6%), lo que compensaría un descenso del rendimiento con respecto al elevado rendimiento de 2022 (3.440 q/ha en 2023 frente a 3.680 kg/ha en 2022). En la mayor parte de la región, se espera que los rendimientos sean inferiores a los de 2022, pero muy superiores a la media de 2018-2022.
PROTEAGINOSAS
La producción de proteaginosas se estima en 0,82 Mt, un 11,6% más que en 2022, debido al aumento combinado de la superficie (+4,1%) y el rendimiento (+7,2%).
Los rendimientos medios aumentan tanto para los guisantes proteaginosos (+7,8%, hasta 3.340 KG/ha) como para las habas (+4,6%, hasta 2.420 KG/ha). En Nueva Aquitania, donde la cosecha de proteaginosas es la más importante, los rendimientos aumentarán un 24,3% con respecto a 2022, lo que se traducirá en un aumento de la producción del 29,9%.
