La producción de leche de consumo de origen animal ha disminuido en Alemania. En 2021 se produjeron 7.600 millones de litros de leche de consumo para su venta en Alemania, según datos de la Oficina Federal de Estadística (Destatis). Este fue el valor más bajo desde 2002. Sólo en comparación con el año anterior, la producción para la venta cayó un 7,1%. En 2020 fue de algo menos de 8.200 millones de litros. En 2003, todavía se produjeron 8.900 millones de litros.
El consumo per cápita de leche en 2021 será de 47,8 kilogramos
El consumo per cápita en este país también está disminuyendo: según la Agencia Federal de Agricultura y Alimentación (BLE), el consumo per cápita de la llamada leche de consumo descendió un 4,4% en 2021 con respecto al año anterior, hasta los 47,8 kilogramos, el nivel más bajo desde 1991.
Las importaciones de bebidas de origen vegetal aumentaron en 2021
La tendencia hacia alternativas lácteas de origen vegetal puede ser una de las razones del descenso del consumo de leche. En 2021, se importaron en Alemania 296,1 millones de litros de bebidas vegetales por valor de 199,3 millones de euros. Esta cifra es un 42,0% superior a la del año anterior (208,5 millones de litros). En comparación con 2017, las importaciones se triplicaron con creces. En ese momento se importaron 89,5 millones de litros.
Las exportaciones alemanas de bebidas vegetales descendieron ligeramente: Ascendieron a 117,7 millones de litros en 2021, lo que supone un 0,6% menos que en el año anterior, cuando se exportaron 118,4 millones de litros, pero un aumento del 82,1% respecto a 2017, cuando el volumen de exportación fue de 64,6 millones de litros.
El principal proveedor es Bélgica
Al igual que en 2020, la mayor parte de las bebidas vegetales importadas (35,4%) procedió de Bélgica el año pasado. Otros proveedores importantes son Suecia (23,4%), Italia (13,3%), Austria (10,8%) y Francia (10,3%).
