La producción de huevos, en Alemania, aumenta un 1,4% en 2022, hasta los 13.200 millones

Agronews Castilla y León

18 de marzo de 2023

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En 2022 se produjeron en Alemania unos 13.200 millones de huevos en granjas con al menos 3.000 plazas de gallinas. Según ha informado la Oficina Federal de Estadística (Destatis), la producción aumentó un 1,4% en comparación con el año anterior.

La cría de gallinas camperas y ecológicas aumentó significativamente, la cría en granero sigue siendo dominante

Con el 59,7% de los huevos producidos, la cría en suelo vuelve a ser el tipo de cría dominante en Alemania, a pesar de su menor cuota. Hace cinco años su cuota era todavía del 65,4%. Por su parte, la cuota de los huevos de gallinas camperas aumentó del 15,9% al 21,5% y la de los huevos de producción ecológica del 10,7% al 13,8% en el mismo periodo. El 5 % restante de la producción total de huevos de mesa corresponde a pequeños grupos, que hace cinco años representaban el 8 %.

Aumento de la producción de gallinas camperas

El número medio de gallinas ponedoras criadas en granero disminuyó un 1,4% en 2022 con respecto al año anterior, situándose en torno a los 26,2 millones de aves. El número de huevos de gallinas ponedoras en granero disminuyó al mismo tiempo un 2,1 %, hasta 7 900 millones de huevos. Por otra parte, tras el descenso del año anterior, el número medio de gallinas ponedoras camperas aumentó en algo menos de un millón hasta alcanzar los 9,5 millones de aves en 2022 (+11,7 %). El número de huevos de gallinas camperas aumentó en algo menos de 299 millones hasta alcanzar los 2.800 millones de huevos (+11,8 %).

Debido a la mayor incidencia de la gripe aviar en Alemania desde 2020, las granjas avícolas se ven afectadas repetidamente por la estabulación obligatoria. Esto puede repercutir en el número de gallinas ponedoras y en el número de huevos camperos producidos, ya que éstos deben declararse como cría en suelo tras 16 semanas de estabulación obligatoria. El resultado son desplazamientos entre estos dos tipos de cría. El aumento de la producción de gallinas camperas se debe también, por tanto, a que en 2022 se permitió de nuevo declarar los huevos como camperos, debido a las menores restricciones derivadas de la estabulación obligatoria.

La producción ecológica sigue aumentando, manteniéndose la crianza en pequeños grupos en descenso

En la producción ecológica, el número medio de gallinas ponedoras aumentó en casi 411.000 hasta alcanzar los 6,2 millones de aves (+7,1%). El año pasado, las gallinas criadas ecológicamente pusieron unos 109 millones de huevos más. De este modo, el número de huevos ecológicos aumentó un 6,3% hasta alcanzar la cifra de 1.800 millones.

Como en años anteriores, el número de animales criados en pequeños grupos volvió a descender en 2022, un 5,4 %, hasta algo menos de 2,2 millones. El número de huevos producidos en este tipo de cría disminuyó en 56 millones, hasta algo menos de 662 millones (-7,8 %). Esto se debe a la prohibición de este tipo de cría combinada con un periodo de eliminación progresiva de las granjas existentes hasta finales de 2025.



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