José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

El informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la producción de carne durante el mes de abril de 2021 muestra un incremento de más del 10% para el vacuno y el porcino mientras que tanto la de ave como la de lechazo cae por encima del 5%.

VACUNO

La producción de carne de vacuno en España, durante el mes de abril de 2021, ha vivido un significativo incremento del 14,2% llegando a las 56.328 T. Ese impulso hace que en los cuatro primeros meses del año se aprecie una subida del 2,29% en la producción de este tipo  de carne, alcanzando las 218.293 T.

Cataluña lidera el sector con 41.292 toneladas, aunque baja su dato un 2,27%. El descenso es todavía mayor en Castilla y León pues cae un 4,50%, sumando 33.226 toneladas, pero que son 500 menos que lo que reflejaban las estadísticas en el mismo periodo de 2020. Galicia, en los cuatro primeros meses del año mantiene las cifras de la campaña previa con 29.173 T, siendo la Comunitat Valenciana la que vive un crecimiento más fuerte ya que han salido de los mataderos 4.400 toneladas más que el año previo con 27.793 T (+19%).

OVINO

Tras un mes previo al alza, la producción de carne de ovino en España durante abril de 2021 ha caído en cerca de 600 toneladas en relación al mismo mes de 2020 con las 1.080 toneladas obtenidas (-a5,47%). Pese a ese descenso mensual, la producción se mantiene al alza, en el primer cuatrimestre del año, con una subida del 4,82%, al sumar 38.372 T.

Este sector lo lidera tradicionalmente Castilla y León que vive un ascenso, en los cuatro primeros meses de 2021, del 8% con 11.605 toneladas, ganando unas 900 frente a la campaña previa. Cataluña casi repite las cifras del año anterior con 4.898, mientras que Castilla La  Mancha sufra un descenso del 1,6% con 4.512 T mientras que en Aragón se aprecia un significativo ascenso del 6,72%, ganando 300 toneladas, hasta las 4.122.

PORCINO

El porcino sigue la línea ascendente en abril con un incremento del 10% con 412.636 producidas. Esa subida mensual, en abril de 2021, contribuye a que en el acumulado del primer cuatrimestre del año se aprecie una ganancia de producción de casi el 5% pasando de los 1.695.307 toneladas a las 1.779.189 actuales.

La región catalana sigue liderando este sector con una subida del 3,5%, llegando a las 671.725 toneladas, ganando 22.000 T frente al primer cuatrimestre de 2020. Aragón muestra un ascenso del 24% con 68.000 toneladas más hasta las 351.837, mientras que en Castilla y León se ha producido una significativa reducción del 7.66% bajando a 246.081 toneladas, perdiendo 20.000 toneladas si se compara con la campaña previa.

AVIAR

La producción de carne de ave se mantiene a la baja tanto en el valor mensual donde car un 6,66%, (-10.000 T), con 130.970 como en el acumulado del primer cuatrimestre donde el descenso es del 4%, reduciéndose la producción en 23.000 toneladas hasta las 531.503.

Andalucía, pese a una bajada de la producción, en ese primer cuatrimestre del año, del 6% lidera el sector con 132.395 T; Le sigue Cataluña que sube un 3,79% con 118.107 T, mientras que Galicia, la Comunitat Valenciana y Castilla y León presentan cifras a la baja, la primera cae un 2,47% hasta las 70.333 T; un 19,5% en el caso de la segunda, que pierde 13.000 toneladas hasta las 52.618 T; mientras que la reducción en la castellanoleonesa es del 2% con 40.302 T.

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