La producción de carne de porcino, en España, en agosto un 5,34% y ya marca cifras negativas en el acumulado de 2022

José Ignacio Falces

2 de noviembre de 2022

porcino

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación acaba de publicar los datos de sacrificio de animales correspondientes a agosto de 2022, destacando la bajada del 5,34% del porcino que hace que ya el acumulado de los ocho primeros meses del año se muestre en negativo (-0,44%), el ovino y el aviar se mantiene en cifras similares a la de la campaña previa; mientras que las buenas noticias llegan desde la carne de vacuno que muestra una subida del 5,64% con 27.000 toneladas más que en 2021.

VACUNO

4,21% ha subido la producción de carne de vacuno en agosto de 2022 frente al mismo periodo de 2021, alcanzando las 65.561 toneladas, lo que supone un incremento de 2.600 tonelada.

En el acumulado de los ocho primeros meses de la campaña actual, se aprecia un aumento del 5,64% sumando 494.058 T (+27.000 T).

Cataluña lidera este sector con un ascenso de la producción del 3,7% (+2.100 T) registrando un total de 88.475 T; el incremento más significativo lo vive Castilla y León con un producción que suma 80.649 T ganando un 11% a la campaña anterior (+8.300 T); Galicia repite las cifras de la campaña anterior, con 65.844 toneladas de carne de vacuno obtenidas en los ocho primeros meses de 2022.

OVINO

Por lo que se refiere al ovino, agosto se cerró con una subida del 0,53% (+52 T) hasta alcanzar las 10.202 T. En los ocho primeros meses del año 2022, se mantienen la cifra de la campaña previa con 8.226 T.

Castilla y León lidera este sector, ganando esta campaña un 9,62% de la producción al cuantificar las estadísticas 26.488 T (+2.300 T); Castilla La Mancha ya supera a Cataluña en este ranking con 10,812 tras un incremento interanual del 5,48% hasta alcanzar las 10.812 T; la región catalana, por el contrario, ve caer su producción de carne de ovino en un 8,32% (-800 T) registrando 9.509 T.

PORCINO

La producción de carne de porcino, en España, durante agosto de 2022, cae un 5,34% sobre el mismo mes de 2021, llegando a las 375.524 T (-21.000 T).

Ese descenso hace que ya el acumulado de los ocho primeros meses de 2022 se muestre en rojo con una caída del 0.44%, -15.000 T, pasando de las 3.378.833 toneladas a las actuales 3.363.901 T.

La comunidad autónoma de catalana siguen estando en la cabeza de este ranking pese a la caída del 2,43% que vive con 32.000 toneladas menos, aunque todavía se cuantifican 1.365.544 T.

Aragón ve como la producción de carne de cerdo desciende, en los ocho primeros meses de 2022, casi un 6%, -40.000 toneladas, registrando 653.656.

Frente a esa línea bajista, Castilla y León sigue al alza ganando 20.000 toneladas, +4,43%, incrementando el total hasta los 449.000 T.

AVIAR

Finalmente, la producción de carne de ave, durante agosto de 2022, cae un 0,37%, – 600 toneladas, alcanzando las 140.686 T. El acumulado todavía se mantiene al alza, con un ascenso del 0,2%, +2.000 T, llegando a las 1.083.566 T.

Andalucía registra aquí una bajada en la producción de casi el 9%, -25.000 T, cuantificándose 248.888 T; seguida de Cataluña donde ganan un 1,85% sumando 233.406; la Comunitat Valenciana también se sitúa en positivo con una ganancia del 7,41% (+8.000 T), saliendo de los mataderos 113.760 T.

En Galicia la producción de carne de ave sube un 0,84% (+1.200 T) hasta las 147.171 T mientras que ese ascenso es del 7,68% en el caso de Castilla y León, ganando, 6.000 T, hasta las 92.906 T.



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