José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

 

  • Pese a esa bajada la producción, en el primer semestre del año, se mantiene al alza frente al 2020 en el porcino, el vacuno y el ovino mientras baja casi un 6,5% en el caso de la producción de carne de ave

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado la encuesta de sacrificio de animales correspondiente a junio de 2021 donde destaca la bajada mensual del porcino, con una caída del 0,75%, mientras que el conjunto del resto de los sectores, al excepción del aviar que baja casi un 6,5%, se mantienen al alza en el primer semestre del año.

VACUNO

Durante el mes de junio la producción de carne de vacuno ha subido casi un 5,32% en relación al mismo mes de 2020 con un total de 60.737 toneladas. En el dato interanual del primer semestre de 2021 se aprecia un ascenso del 5,2% sumando 339.551 toneladas frente a las 322.782 previas.

Cataluña se mantiene al alza con una subida interanual del 1% con 62.477 T; frente a ese dato, Castilla y León vive un descenso del 1% obteniendo 52.416 T; al alza se muestra Galicia con un incremento del 5% llegando a las 42.191 T, ganando 2.200 T al año anterior pero es la Comunitat Valenciana donde se aprecia un ascenso del 16,67%, con 6.000 toneladas más que en 2020, hasta los 42.688 toneladas.

OVINO

La producción de carne de ovino, tras un inicio a la baja, sube en el mes de junio un 3,87% hasta las 10.823 T. Ese ascenso impulsa al acumulado a una subida del 5%, en el primer semestre de 2021, pasando de las 57.283 T a las 60.150 actuales.

Castilla y León lidera este sector con un ascenso del 10%, en este primer semestre del año, hasta las 57.283 T; Castilla La Mancha vive una bajada del 1% pero suma 7.547 toneladas; Cataluña repite las cifras del año pasado con 7.520 T; siendo Aragón la región con un mayor crecimiento al hacerlo en un 6,69% ganando 500 toneladas hasta las 6.563.

PORCINO

Como ya se ha comentado el mes de junio de 2021 trae números en “rojo” para el porcino con un descenso de la producción del 0,75% pasando de las 404.438 toneladas a las 401.413. Mientras que en los seis primeros meses de la campaña en curso vive todavía un ascenso del 3,94% pasando de los 2,5 millones de toneladas a los 2,6.

Cataluña, sigue siendo la región que lidera este sector, con un ascenso productivo del 2,7%, ganando 26.000 toneladas hasta las 999.934. La sigue Aragón con un significativo incremento del 18,8% con 82.000 toneladas de carne producidas más que en el primer semestre de 2020 llegando a las 516.405 T. Por el contrario, Castilla y León vive una significativa caída del 6,51% al salir de sus mataderos 346.296 T.

AVIAR

Las cifras más negativas del sector cárnico español las ofrece el aviar con una bajada tanto mensual como en el acumulado de más del 6%, así en junio se han obtenido 10.000 toneladas menos con las 104.942 T que registran las estadísticas mientras que en el acumulado la caída es de 55.000 toneladas con un total de 799.745.

Andalucía lidera este sector pese a perder más de un 11% de su producción con 25.000 toneladas menos con las 200.074 obtenidas; Cataluña vive una caída del 1% con 169.529 T; la reducción en Galicia es del 3,43% con 106.479 T; siendo la mayor caída la de la Comunitat Valencia donde la disminución alcanza el 20% con 21.000 toneladas menos pese a sumar 80.440.

Castilla y León casi repite las cifras del primer semestre de 2020 con 62.671 T