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El informe de mayo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestra como en los cinco primeros meses de 2018 se ha producido una significativa caída de la producción de carne de conejo de casi el 7% pasando de las 24.987 toneladas de la campaña pasada a las 23.239 actuales.

Cataluña se mantiene como la principal región productora de este tipo de carne con las 5.939 toneladas que reflejan las estadísticas aunque ese dato supone una bajada del 1,38% en relación al mismo periodo de 2017 cuando se cuantificaron 6.022 T.

Casi repite las cifras del año anterior Castilla y León, segunda productora nacional, con 4.826 toneladas.

Cifras muy negativas registran tanto Galicia como Aragón. En el caso de la comunidad autónoma gallega vive una reducción del 14% cayendo desde las 5.912 toneladas de los cinco primeros meses de 2017 a los 5.080 actuales; siendo todavía más fuerte la caída en el caso Aragón donde la disminución es del 44,27% pasando de 2.501 toneladas a 1.394 T.

Frente a esas reducciones, destacan la subida del 15,66% que se produce en Castilla La Mancha en donde los sacrificios se han elevado desde las 1.569 toneladas de 2017 a las 1.815 que se registran en la actualidad. Sin embargo, el incremento más fuerte se aprecia en la Comunitat Valencia donde la producción de carne de conejo esta campaña se ha elevado un 23,3% pasando desde las 1.192 toneladas a las 1.472 de 2018.

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