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Los últimos datos de Eurostat y que recoge la consultora AHDB, muestran que la producción de carne de porcino de la UE fue de 2,07 millones de toneladas en mayo de 2018, un aumento del 3% en relación al mismo periodo del año anterior como consecuencia de un incremento del 2% en los sacrificios de cerdos en comparación con el año anterior, alcanzando los 22,1 millones de cabezas combinado con un ligero aumento en los pesos de la canal del 1% con un promedio de 93,4 kg.

De esta forma se mantiene la tendencia al alza en relación a 2017. Como tal, en los primeros cinco meses del año la producción totalizó 10,2 millones de toneladas, un aumento de 500.000 toneladas , un 5% más, hasta sumar 110 millones de cerdos sacrificados.

Por países

La producción en Alemania, la nación productora de cerdos más grande de la UE, se redujo en un 7% con 33.000 toneladas en mayo de 2018 en comparación con el año anterior. Sin embargo, la producción en el año hasta mayo permanece sin cambios en 2,3 millones de toneladas. 

España y Dinamarca han mostrado un fuerte crecimiento en la producción durante los primeros cinco meses del año, aumentando la producción en 158.000 toneladas, un 9% y 94.000 toneladas, un incremento del 15%, respectivamente.

Polonia también continúa aumentando los niveles de producción, hasta 80.000 toneladas, cifra que significa un incremento del 10% entre enero-mayo y hasta un 7% 11.000 toneladas más sólo en mayo de 2018.

Precio

El precio medio porcino de la UE-28 ha subido y bajado durante 2018. El precio alcanzó su máximo durante marzo, luego disminuyó en los meses siguientes como resultado de la producción adicional en toda Europa. El precio se ha recuperado ligeramente, así en la semana que finalizó el 11 de agosto de 2018 se sitúa en 145,65 € / 100 kg, casi 24 € por debajo de los niveles del año anterior.

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