José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

Según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre el sacrificio de animales en España, durante enero de 2022, la producción de carne de caprino ha iniciado el año creciendo con fuerza al aumentar este dato casi un 19% con 837 toneladas obtenidas, mientras que la de conejo cae un 1,89% y la de caballo un 3,83%.

CAPRINO

Las estadísticas aportadas por el MAPA muestran, para enero de 2022, un aumento de la producción de carne de caprino del 18,97 alcanzando las 837 toneladas (+130 T). Más del 40% de esa cantidad se obtiene en Andalucía con 374 T, donde se aprecia un aumento del 18,42%; seguida de Canarias con 135 toneladas, aunque aquí hay una ligera reducción del 1,91%, y de Murcia que con las 118 T obtenidas se aprecia un ascenso del 25%.

Castilla y León registra una producción, en el primer mes de 2022, de 83 toneladas, lo que supone duplicar la de 2021.

CONEJO

Por lo que se refiere a la de conejo, esta baja un 1,89%, durante enero de 2022, con 3.808 toneladas, cayendo 80 en relación con el año previo.

Casi dos tercios de esa producción se concentra en lo que el MAPA llama “otras comunidades autónomas” con 2.257 toneladas, cayendo 3,55% frente al periodo anterior. Cataluña registra 811 toneladas (-1,91%), seguida de Castilla La Mancha donde se observa un aumento del 4,57% para alcanzar las 293 toneladas, y finalmente, la Comunitat Valencia cuenta con un aumento del 3,90% para sumar 280 toneladas de carne de conejo producidas en enero de 2022.

EQUINO

707 toneladas es el total de carne de caballo obtenida en España durante enero de 2022, cifra que representa una reducción del 3,83% en comparación con el mismo mes de 2021.

Navarra lidera este sector con 294 toneladas, aunque ese dato supone una bajada del 3,55% sobre el año anterior; Aragón se coloca en segundo lugar en este listado con 161 T (+5,27%), mientras que en la Comunitat Valenciana se aprecia una disminución del 15,14% con 101 toneladas, siendo el aumento en Castilla y León del 18,91% alcanzando las 51 toneladas de carne de caballo obtenidas en enero de 2022.

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